Egreslepény

601.

HOZZÁVALÓK:
a tésztához:

30 dkg liszt,

20 dkg vaj,

10 dkg porcukor,

1 tojássárgája,

a töltelékhez:

40 dkg egresbefőtt,

3 dkg zsemlemorzsa,

1 cl rum,

5 dkg durvára darált dió,

8 dkg cukor,

szegfűbors.

ELKÉSZÍTÉS:

A lisztből, a vajból, a porcukorból és a tojássárgájából gyúrjunk sima tésztát. Ügyeljünk arra, hogy a vaj ne olvadhasson fel. A linzertésztát osszuk 2 részre, az egyiket tegyük kinyújtva tepsibe, és süssük meg félig. A töltelékhez a leszűrt befőttet, a zsemlemorzsát, a rumot, a darált diót, és a cukrot keverjük össze, ízesítsük kevés szegfűborssal, majd kenjük rá a félig megsült tésztára. Borítsuk be a másik kinyújtott linzerlappal. Kenjük meg a tetejét tojással, és rácsozzuk villával. 200 fokos forró sütőben süssük meg.