Omlós keksz

745.

HOZZÁVALÓK:
65 dkg liszt,

20 dkg növényi zsír,

20 dkg cukor,

2 dkg malátakivonat,

40 g só,

50 g szalalkáli,

30 g szódabikarbóna,

3,5 dkg ízlés szerint választott zamatosító anyag.

ELKÉSZÍTÉS:
Dolgozzuk össze alaposan a hozzávalókat. Az omlós keksztésztát pihentetés után nem kiszúró fejjel, hanem préshengerrel formázzuk. Süssük ki. Ne felejtsük el, hogy a kekszek hamar avasodnak, szívóssá válnak.