Politikus szelet

727.

Nagy Árpádné, Juliska receptje

HOZZÁVALÓK:
35 dkg liszt,

1 csomag sütőpor,

4 tojás,

22 dkg zsír,

12 dkg cukor,

1 citrom,

3 szelet csokoládé,

1/2 csomag vaníliáscukor,

málnalekvár,

20 dkg porcukor,

10 dkg őrölt mogyoró.

ELKÉSZÍTÉS:

Keverjünk össze 35 dkg lisztet egy csomag sütőporral, és gyúrjuk össze egy tojással, 22 dkg zsírral, 12 dkg cukorral, egy citrom lereszelt héjával, és a levével, illetve 2 szelet lereszelt csokoládéval, és 1/2 csomag vaníliáscukorral. Tegyük a tészta 2/3 részét egy kivajazott tepsi aljába, nyomkodjuk el egyenletesen, és kenjük be málnalekvárral. A lekváros bevonatra kenjünk cukros, habos tölteléket a következők szerint: 20 dkg porcukrot keverjünk habosra 3 tojássárgával, és egy szelet reszelt csokoládéval, adjunk hozzá még 10 dkg őrölt mogyorót, és a 3 tojásfehérjének keményre vert habját. A habos tölteléket fedjük le a félretett 1/3 résznyi tésztából kinyújtott lappal, és egy villával szurkáljuk meg több helyen. Közepes tűznél süssük át alaposan. Készíthetjük rácsozva is.