Krumplinudli

448.

HOZZÁVALÓK:
burgonya,
1 tojás,
1 evőkanál zsír,
kevés só,
20 dkg darás liszt.

ELKÉSZÍTÉS:
A héjában főtt burgonyát, fedő alatt pár percig a gőzében hagyjuk, meghámozzuk, melegen áttörjük. 1 tojással, 1 evőkanál zsírral, kevés sóval és kb. 20 dkg darás liszttel tésztát gyúrunk. Deszkán ujjnyi vastag csíkokat sodrunk belőle, kis darabokra vágjuk. Enyhén sós vízben kifőzzük. Közben zsíron pirítunk zsemlemorzsát, amikor kész megcukrozzuk és a vízből kivett tésztával elkavarjuk.