Csehpimasz (Dalken)

416.

HOZZÁVALÓK:
1/2 l tej,

2 tojás + 4 tojássárgája,

2,5 dkg élesztő,

1/2 kg liszt,

cukor,

só,

befőtt.

ELKÉSZÍTÉS:

Tégy egy fazékba 1/2 l tejet; üss bele 4 tojás sárgáját és 2 tojást, 25 gramm tejben áztatott élesztőt, 1/2 kg lisztet, kevés cukrot és sót; keverd össze ezt jól s hagyd kelni. Ha megkelt, tedd a tűzhelyre a csehpimaszsütőt, tégy minden részébe kevés zsírt; ha forr, tégy bele egy kanál tésztát, ha pirosra sült, fordítsd meg s ha a másik fele is pirosra sült, szedd ki. Így süsd ki az egész tésztát. Ekkor kenj egyre befőttet, borítsd le egy másikkal s így tovább, aztán rakd tálba és melegen add föl.