Daracsemege

360.

HOZZÁVALÓK:
6 dl tej,
2x10 dkg porcukor,
1 citrom héja,
5 dkg búzadara,
5 dkg mazsola,
2 tojás fehérje,
1 csomag vaníliáscukor.

ELKÉSZÍTÉS:
6 dl tejet felforralunk 10 dkg porcukorral és 1 citrom lehámozott sárga héjával. A forró tejbe folyamatos keverés mellett belefőzünk 5 dkg búzadarát. 8-10 perc múlva a tűzről levesszük, kidobjuk belőle a citromhéjat, belekeverünk 5 dkg megmosott mazsolát és kihűtjük. A hideg darát kivajazott tepsiben sütjük. 2 tojásfehérjéből 10 dkg porcukorral és 1 csomag vaníliáscukorral kemény habot verünk és a dara tetejére simítjuk. Forró sütőben felső lángon addig sütjük, míg a hab aranyszínű lesz (kb. 10 perc). Melegen tálaljuk.