Négerke

395.

HOZZÁVALÓK:
2 x 20dkg porcukor,
5 tojás,
12 dkg zsír,
2 x 3 dkg kakaó,
1 csomag sütőpor,
20 dkg liszt,
2 evőkanál (+ amit a liszt felvesz) tej,
10 dkg cukor,
5 dkg vaj.

ELKÉSZÍTÉS:
20 dkg porcukrot az 5 tojássárgájával és a zsírral habosra keverjük. Hozzáadunk 3 dkg kakaót, 1 csomag sütőport. 20 dkg lisztet elkeverünk annyi tejjel, hogy pite tészta keménységű tészta legyen. Zsírozott, lisztezett tepsibe öntjük, és megsütjük.
A hab elkészítéséhez az 5 tojás fehérjét 20 dkg porcukorral lobogó forró víz felett felverjük és a kihűlt tésztára kenjük.
A csokimázhoz 3 dkg kakaót, 10 dkg cukrot, 2 kanál tejet sűrűre főzünk, a tűzről levéve 5 dkg vajat keverünk bele, vizes késsel rákenjük a habra.