Flódni

366.

HOZZÁVALÓK:
50 dkg liszt,

20 dkg libazsír,

3 tojás,

10 dkg cukor,

szilvalekvár,

a dió- és máktöltelékhez:

1-1 dl tej,

15 darált dió, ill. mák,

10 dkg cukor,

reszelt citromhéj,

rum,

a borban párolt almához:

1 kg alma,

1 dl fehérbor,

porcukor.

ELKÉSZÍTÉS:

50 dkg lisztből, 20 dkg libazsírból, 3 tojássárgájából, 10 dkg cukorból tésztát gyúrunk. 5 egyforma részre osztjuk és kinyújtjuk vékonyra. Az első darabot kikent tepsibe tesszük és diótöltelékkel megkenjük. Ráhelyezzük a második lapot, amit mákkal töltünk. Erre jön a harmadik lap, amire szilvalekvárt kenünk. Következik a negyedik lap, amelyre borban párolt almát rakosgatunk. Az egészet beborítjuk az ötödik résszel és megsütjük. Sütés előtt szurkáljuk meg villával és kenjük meg tojással.

Dió- és máktöltelék: 1 dl tejet megforrósítunk, 15 dkg darált diót vagy mákot és 10 dkg cukrot keverünk hozzá. 2-3 percig még a tűzön tartjuk, ezután reszelt citromhéjjal és kevés rummal ízesítjük.

Borban párolt alma: 1 kg almát lereszelünk, 1 dl fehérborral leöntjük. Addig pároljuk, amíg az almaleve és a bor elfő. Ezután ízlés szerinti mennyiségű porcukorral édesítjük.