Sajtos-túrós pogácsa

367.

HOZZÁVALÓK:
30 dkg liszt,
15 dkg margarin,
15 dkg juhtúró,
5 dkg reszelt füstölt sajt,
1 egész tojás,
2 dkg élesztő,
1 dl tej,
1 teáskanál só,
1-1 mokkáskanál cukor, őrölt fehér bors, curry,
a tetejére 1/2 dl tej.

ELKÉSZÍTÉS:A langyos tejben elmorzsoljuk az élesztőt, belekeverjük a cukrot és felfuttatjuk. Közben egy nagy tálban a margarint szétmorzsoljuk a liszttel, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, a juhtúrót, a tejfölt, a sajtot, a sót és a borsot, majd jól összegyúrjuk. A cipóba formált tésztát a meglisztezett tálba tesszük. A tetejét is belisztezzük, és tiszta konyharuhával letakarjuk. A duplájára kelesztjük. Ezután lisztezett deszkán ujjnyi vastagra kinyújtjuk, és közepes méretű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A pogácsákat sütőlemezre helyezzük, nem túl közel egymáshoz, és a tetejüket megkenjük tejjel. Még 15-20 percig hagyjuk kelni, ezután közepesen előmelegített sütőbe téve, közepes lángon megsütjük.