Kókuszos krémes

315.

HOZZÁVALÓK:
a tésztához:
25 dkg liszt,
15 dkg margarin,
15 dkg porcukor,
1 tojás,
1/2 csomag sütőpor,
1 evőkanál kakaó,
kevés tej,
a krémhez:
6 tojás,
25 + 20 dkg porcukor,
25 dkg kókuszreszelék,
3 dl tej,
3 evőkanál liszt,
25 dkg margarin,
1 csomag vaníliáscukor,
reszelt csokoládé.

ELKÉSZÍTÉS:
A tészta hozzávalóit összegyúrom, és 2 cipót készítek belőle. Az egyiket kinyújtom és kibélelek vele egy közepes tepsit. A tojások fehérjét 25 dkg porcukorral gőz fölött felverem, hozzákeverem a kókuszt és rákenem a tésztára. A másik cipót kinyújtom és betakarom vele a kókuszos réteget. Villával megszurkálom, és közepesen meleg sütőben kisütöm. A tejben elkeverem a lisztet, a tojások sárgáját és lassú tűzön sűrűre főzöm. Ha kihűlt hozzákeverem a margarint, a maradék porcukrot, a vaníliáscukrot, és a tészta tetejét bevonom vele. Villával barázdákat húzok, és csokireszelékkel megszórom.