Zsemlemorzsás galuska

316.

HOZZÁVALÓK:
1 l aludttej,
25 dkg búzadara,
1 tojás,
3 dkg vaj,
10 dkg zsemlemorzsa,
4 evőkanál olaj, só,
1 evőkanál cukor,
a tálaláshoz porcukor.

ELKÉSZÍTÉS:
Az aludttejet csipetnyi sóval meg a cukorral felforraljuk, beleszórjuk a búzadarát és kevergetve közepes keménységűre főzzük. Ezután levesszük a tűzről, beledolgozzuk a vajat meg a tojást, és hűlni hagyjuk. Közben az olajban aranysárgára pirítjuk a zsemlemorzsát, majd a darás masszából nagy galuskákat szaggatunk bele, és jól átforgatjuk. Melegen, porcukorral meghintve tálaljuk.