Mandulás habcsók

188.

HOZZÁVALÓK:
4 tojásfehérje,
15 dkg mandula,
citromlé,
20 dkg cukor,
diónyi vaj.

ELKÉSZÍTÉS:
A tojásfehérjét gőz fölött verje kemény habbá a cukorral és a citromlével. Ha már kemény a hab, vegye le a gőzről, keverje hozzá óvatosan a durvára őrölt mandulát. Kivajazott sütőlapra halmozzon a masszából golyóformákat. Alacsony lángon süsse, szárítsa, míg a teteje megrepedezik.