Ads 468x60px

Pages

Sütés nélküli lengyel túrótorta

2415.

HOZZÁVALÓK:
75 dkg túró,
25 dkg margarin,
4 tojássárgája,
25 dkg porcukor,
3 evőkanál zselatin,
citromlé,
1 csomag gyümölcszselé-por,
mazsola,
dió,
keksz,
bármilyen gyümölcs a díszítéshez.

ELKÉSZÍTÉS:
Keverjük habosra a margarint a porcukorral, keverjük bele a tojássárgákat, majd apránként az áttört túrót. Nagyon alaposan keverjük ki habosra. A zselatint oldjuk fel kb. 2 dl vízben, adjunk hozzá pici citromlét és 1-2 kiskanál porcukrot. Kihűlés után szűrőn át lassan adjuk a túrókrémhez, miközben állandóan kevergetjük. Tegyük bele a mazsolát, az apróra vágott diót, ízlés szerint választott, apróra vágott szárított vagy friss gyümölcsöt, és keverjük össze. Béleljünk ki egy nagy, rugós tortaformát folpack-kal. Az alját rakjuk ki sűrűn keksszel, erre öntsük a túrókrémet. 5-10 percre tegyük a mélyhűtőbe, hogy megdermedjen. Közben elkészítjük a gyümölcsízű zseléport. A megdermedt túrókrémet gyümölccsel díszítsük, és öntsük rá a zselét, majd dermesszük meg hűtőszekrényben.

Lusta pirog

2414.

HOZZÁVALÓK:
50 dkg túró,
3 tojás,
15 dkg liszt,
2 dkg zsír v. margarin,
zsemlemorzsa,
3-5 dkg vaj vagy margarin,
só.

ELKÉSZÍTÉS:
Törjük át a túrót. A 2 dkg margarint v. zsírt keverjük krémesre, egyenként adjuk hozzá a tojássárgájákat, a túrót, és keverjük egynemű masszává. A fehérjéket verjük habbá, könnyedén keverjük bele a túrós masszába, végül dolgozzuk bele a sót és a lisztet is. Formáljunk belőle liszttel megszórt gyúródeszkán 3 cm átmérőjű hengert, kicsit lapítsuk el, és kés fokával vágjuk ferdén 2-3 cm széles csíkokra. Dobjuk forró sós vízbe, keverjük meg és fedjük be. Ha megfőttek, szűrjük le, öntsük le olvasztott vajjal, adjunk hozzá pirított zsemlemorzsát, tejfölt, cukrot.

Hamis franciakrémes

2413.

HOZZÁVALÓK:
a tésztához:
7 tojássárgája,
18 dkg porcukor,
8 evőkanál melegvíz,
20 dkg liszt,
1 csomag sütőpor,
a krémhez:
7 tojásfehérje,
9 evőkanál cukor,
7,5 dl víz,
3 csomag vaníliaízű pudingpor,
a díszítéshez:
3 dl tejszínhab,
5 dkg csokireszelék.

ELKÉSZÍTÉS:
Keverjük el a tojássárgákat a cukorral és a vízzel, majd apránként adjuk hozzá a sütőporral elvegyített lisztet. Öntsük tepsibe és félig süssük meg. A krémhez a tojásfehérjét 5 evőkanál cukorral verjük kemény habbá. A vízben a maradék cukorral a pudingport főzzük fel, majd forrón keverjük hozzá a tojáshabot. Kenjük a tészta tetejére, és süssük tíz percig a legkisebb fokozaton. Miután kihűlt, a tejszínhabot kenjük rá a süteményre, és szórjuk meg csokireszelékkel.

Vaníliatorta

2412.

HOZZÁVALÓK:
1 kész piskótatorta,
10 db babapiskóta,
0,6 dl rum,
1 dl tej,
6 dkg mazsola,
a krémhez:
2 csomag (főzés nélküli) vaníliaízű pudingpor,
4 dl tejszín,
5 dl tej,
a díszítéshez:
1 dl tejszín,
tortadara.

ELKÉSZÍTÉS:
Verjük fel alaposan a pudingport, a tejet és a tejszínt egy mixerrel. A krém felét simítsuk a kihűlt piskótára. A babapiskótákat mártsuk rumos tejbe, majd tegyük a krémre, egymástól kb. 1-2 cm-re. Rumba áztatott mazsolával szórjuk meg, simítsuk rá a maradék krémet, majd díszítsük tejszínhabbal és tortadarával. Néhány órára tegyük hűtőszekrénybe.

Kondirudacskák

2411.

HOZZÁVALÓK:
2 evőkanál vaj vagy margarin,
2 teáskanál fahéj,
1 teáskanál vanília,
1/2 dl földimogyoróvaj,
1 dl méz,
3 dl apróra vágott dió,
1/8 teáskanál só,
1 dl mazsola vagy apróra vágott datolya,
4 dl búzakorpa vagy búzacsíra.

ELKÉSZÍTÉS:
Egy háromliteres lábosban keverjük össze a vajat, a földimogyoróvajat és a mézet. Lassú tűzön addig főzzük, míg a keverék forrni nem kezd. Vegyük le a tűzről. Adjuk hozzá a diót, a fahéjat, a vaníliát és a sót. Jól keverjük el. Ezután keverjük hozzá a mazsolát és a korpát. Addig keverjük, amíg a meleg keverék be nem vonja a mazsolát és a korpát. Az egészet öntsük egy kizsírozott, négyszögletes (kb. 20 x 20 cm-es) tepsibe, erősen belenyomkodva a masszát. Hagyjuk lehűlni. A végén vágjuk fel 12-16 rúd alakú szeletre.

Kajszibarackos mézes zabkockák

2410.

HOZZÁVALÓK:
3 dl hántolt zab (nem előfőzött!),
1 dl apróra vágott aszalt kajszi,
1 dl méz,
1/2 dl sovány joghurt,
2 nagy tojás fehérje,
2 evőkanál búzacsíra,
2 evőkanál finom búzaliszt,
3 evőkanál olvasztott margarin,
1/2 teáskanál fahéj,
1/2 teáskanál vanília,
1/4 teáskanál só.

ELKÉSZÍTÉS:
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Kenjünk meg enyhén egy kb. 20 x 20 cm-es tepsit margarinnal. Egy nagy keverőtálban alaposan keverjük össze valamennyi hozzávalót. A kész keveréket borítsuk az előkészített tepsibe, és egyenletesen terítsük el benne. Az előmelegített sütőben addig süssük, amíg a közepe meg nem szilárdul és a szélei enyhén meg nem barnulnak (kb. 25 perc). Lehűlés után vágjuk 5 x 5 cm-es darabokra. 8 adagot kapunk.

Barna mézes pite

2409.

HOZZÁVALÓK:
1 dl olvasztott vaj vagy finom étolaj,
1 teáskanál vanília,
1dl finom búzaliszt,
2 dl méz,
6 dkg étcsokoládé,
2 tojás,
2 dl apróra vágott dió,
1 teáskanál sütőpor,
1/2 teáskanál só.

ELKÉSZÍTÉS:
Egy kis edényben lassú tűzön olvasszuk egybe a csokoládét, a vajat, a sót és a vaníliát, állandóan kevergetve közben, hogy jól elkeveredjenek, majd vegyük le a tűzről. Most keverjük bele a mézet, a lisztet és a sütőport. Adjuk hozzá a tojásokat is, és jól verjük fel. Végül keverjük bele a diót, és az egészet öntsük egy kivajazott, kb. 22 x 22 x 5 cm-es tepsibe.  160 fokos sütőben süssük kb. 35 - 40 percig, illetve addig, míg a közepében vékony késsel, vagy kötőtűvel végzett "szúrópróba" azt nem mutatja, hogy jónak találtuk. Hagyjuk lehűlni, mielőtt kb. 4 x 4 cm-es darabokra felvágnánk. Aki szereti, porcukorral is meghintheti.

Kakaóhabos szelet

2408.

HOZZÁVALÓK:
30 dkg liszt,
1/2 csomag sütőpor,
12 dkg margarin,
2 tojássárgája,
2-3 evőkanál aludttej, vagy tejföl,
7 dkg cukor,
ízlés szerint választott lekvár,
a habhoz:
3 tojásfehérje,
18 dkg cukor,
2 evőkanál kakaó,
8 dkg dió.

ELKÉSZÍTÉS:
Dolgozzuk össze alaposan a lisztet, a sütőport, a margarint, a tojássárgáját, az aludttejjel vagy tejföllel és a cukorral, és tepsibe nyomkodva süssük halványra. Utána kenjük meg lekvárral (málna vagy ribizli) és tegyük a tetejére a cukorral felvert kemény habot, amelybe óvatosan belekevertük a kakaót és a vágott diót. Tegyük vissza a sütőbe, és takaréklángon addig süssük, míg a hab kemény nem lesz.

Banános elefántkönnycsepp

2407.

HOZZÁVALÓK:
6 tojásból piskóta,
1 evőkanál kakaó,
a krémhez:
2,5 dkg cukor,
3 tojássárgája,
1 evőkanál liszt,
1 csomag vaníliáscukor,
1dl tej,
10 dkg vaj,
10 dkg porcukor,
3 banán,
a mázhoz:
10 dkg vaj,
10 dkg porcukor,
2 evőkanál kakaó,
1 kanál tej.

ELKÉSZÍTÉS:
Süssünk 6 tojásból piskótát, a tésztába keverjünk 1 evőkanál kakaót. Sütés után a tésztát hosszában hajtsuk ketté úgy, hogy a közepébe sodrófát teszünk, és így hagyjuk kihűlni. A krémet főzzük sűrűre. Keverjünk 10 dkg vajat habosra 10 dkg porcukorral, és a főzött krémmel keverjük össze. Egy egész banánt tányérban törjünk össze jól, és apránként keverjük a krémhez. A krémet kenjük a tésztára, a két egész banánt fektessük a tészta közepére, és hajtsuk össze. Ezután a felfőzött csokoládémázzal öntsük le. 

Narancsos kávédzsem

2406.

HOZZÁVALÓK:
8 banán,
1 citrom,
5 dl narancslé,
5 dkg cukrozott narancshéj,
2 dl feketekávé,
10 evőkanál méz,
2 cm-es vaníliarúd.

ELKÉSZÍTÉS:
Locsoljuk meg a felszeletelt banánt és az apróra vágott, cukrozott narancshéjat a citromlével. Adjuk hozzá a vaníliarudat, majd mézzel ízesítsük. Kávéval, narancslével felöntve takaréklángon, gyakran kevergetve főzzük sűrűre.

Egzotikus kávészelet

2405.

HOZZÁVALÓK:
45 dkg cukor,
1,5 dl tej,
15 dkg kókuszreszelék,
3 dl lefőzött kávé.

ELKÉSZÍTÉS:
Lassú tűzön oldjuk fel a cukrot a tejben, majd 10-15 percen keresztül addig főzzük, amíg hideg vízbe cseppentve kis golyóvá alakul. Vegyük le a tűzről, keverjük bele a kókuszreszeléket, és a felét tegyük sütőpapírral kibélelt tepsibe. Másik felében keverjük el a lefőzött kávét, majd öntsük rá, és simítsuk el a tetején. Félkeményen már kockákra vágható, porcukorral megszórva tálaljuk.

Szőlős kávészelet

2404.

HOZZÁVALÓK:
23 dkg vaj,
90 dkg cukor,
5 dl sűrített tej,
1 dl víz,
1 dl erős kávé,
5 dkg kimagozott, feldarabolt, nagyszemű szőlő.

ELKÉSZÍTÉS:
A gyümölcs kivételével tegyük az összes hozzávalót egy vastagabb falú edénybe. Melegítsük a cukor felolvadásáig, majd addig forraljuk, amíg egy kiskanálnyit hideg vízbe csöppentve, kis golyócskát nem alkot. Ekkor az edényt tegyük kevés hideg vízbe és 5 percig hagyjuk állni. Fakanállal addig kevergessük, amíg a massza elveszti fényét és egészen sűrű lesz. Keverjük hozzá a gyümölcsöt, és kivajazott tepsibe téve hagyjuk kihűlni és megkeményedni. Kockára vágva tálaljuk.

Hókenyér

2403.

HOZZÁVALÓK:
25 dkg margarin,
25 dkg porcukor,
3 evőkanál liszt,
3 evőkanál kókuszreszelék,
1 tojás,
20 dkg háztartási keksz,
mazsola,
kevés tej.

ELKÉSZÍTÉS:
Olvasszuk meg a margarint, majd adjuk hozzá a porcukrot, a lisztet, a kókuszt és a felvert tojást. Kevergetés közben főzzük össze, majd a tűzről levéve adjuk hozzá a már előzőleg eltördelt és kevés tejjel meglocsolt kekszet, és a mazsolát. Egy őzgerincformát alufóliával béleljünk ki, öntsük bele a masszát (lehet felébe kakaót keverni és rétegezni). Legalább fél napra tegyük hűtőszekrénybe. Tálaláskor borítsuk ki a formából, húzzuk le róla az alufóliát, és szórjuk meg kókuszreszelékkel.

Nyári pikáns dzsem

2402.

HOZZÁVALÓK:
50 dkg ribizli,
50 dkg meggy,
50 dkg málna,
l kg befőzőcukor,
őrölt fahéj,
1 evőkanál konyak.

ELKÉSZÍTÉS:
Keverjük össze a megtisztított gyümölcsöket, és főzzük 15 percig, majd a cukor és fűszer hozzáadása után még további 5 percig. Forrón töltsük üvegekbe.

Fehérboros, sárgadinnyés muffin

2401.

HOZZÁVALÓK (12 db-hoz):
2 db tojás,
15 dkg barnacukor,
15 dkg reszelt sárgadinnye,
2 evőkanál méz,
1,5 dl étolaj,
2 dl fűszeres bor (pl. muskotályos),
30 dkg liszt,
1 dkg sütőpor.

ELKÉSZÍTÉS:
Vajazzuk ki a formákat. Dolgozzuk össze alaposan a tojást, a barnacukrot, a gyümölcsöt, és a mézet. Rövid ideig pihentessük, majd folyamatos keverés mellett öntsük hozzá a bort és utána az olajat. Ismét pihentessük. Keverjük hozzá a sütőporral elkevert lisztet. Kb. 6-8 órára tegyük hűtőbe, közben többször keverjük át. Töltsük a masszát nyomózsákkal vagy beolajozott evőkanállal a formákba. 180 fokon 30-35 percig süssük. Miután kihűlt, a tetejét hintsük meg porcukorral.