Duna torta

1633.

HOZZÁVALÓK:

3 tojás,

6 dkg cukor,

8 dkg liszt,

4 dkg vaj,

a töltelékhez:

15 dkg vaj,

15 dkg cukor,

6 dkg liszt,

2,5 dl tej,

1 kanál porcukor,

2 tojássárgája,

vanília,

15 dkg rumosmeggy vagy 15 dkg rumba áztatott cukrozott gyümölcs.

ELKÉSZÍTÉS:

Verjük kemény habbá a tojásfehérjéket a cukorral, adjuk hozzá a tojássárgáját, végül könnyedén fakanállal keverjük bele a lisztet, és 3 dkg olvasztott vajat. Kilisztezett, kivajazott tortaformában süssük meg. A töltelék elkészítéséhez keverjük habosra a vajat a cukorral. Keverjük simára a lisztet a tejjel, és a porcukorral, majd adjuk hozzá a tojássárgákat, és ízlés szerint vaníliát. Forraljuk fel, és többször megkeverve hűtsük ki. Miután kihűlt kanalanként keverjük hozzá a kikevert vajat, amellyel még habosra keverjük, végül keverjük hozzá a rumosmeggyet vagy az apró kockára vágott, rumba áztatott cukrozott gyümölcsöt. A kihűlt piskótalapot vágjuk két részre. A tortaformát zsírpapírral körül béleljük ki, egyik lapot tegyük vissza a tortaforma aljára, öntsük bele a krémet, simítsuk el, tegyük a tetejére a másik lapot, kissé nyomkodjuk le, és jégszekrényben fagyasszuk ki. Miután kifagyott, vegyük ki a formából és csokoládéfondánnal, vagy tunkmasszával vékonyan vonjuk be. Meleg vízbe mártott késsel szeleteljük fel.

Duna hullám

706.

HOZZÁVALÓK:
8 tojásból piskótatészta,

2 evőkanál kakaó,

magozott meggybefőtt,

a krémhez:

25 dkg margarin,

25 dkg porcukor,

1 csomag eperpuding,

csokimáz.

ELKÉSZÍTÉS:
Készítsünk 8 tojásból piskótatésztát. Felezzük meg, és az egyik felét töltsük a tepsibe. A másik felébe szitáljuk bele a kakaót. Ezt a felét is töltsük a tepsibe. Simítsuk el egyenletesre, és a tetejére szórjunk magozott meggyet. Toljuk a forró sütőbe.

A krémhez kavarjuk ki a margarint a porcukorral. Főzzük meg 2,5 dl meggylében az eperpudingot, és kihűlésig kavargassuk. Miután kihűlt, keverjük hozzá a vajas krémet.

A kihűlt piskótát kenjük meg a krémmel, és a tetejét vonjuk be csokimázzal.