Paleo kókuszos almás süti

1891.

HOZZÁVALÓK:

30 dkg kókuszreszelék,

4 nagyobb alma,

2 birsalma,

2 körte,

mazsola,

napraforgómag,

dió,

1 tojás,

2 tojásfehérje,

ízlés szerint xilit, eritrit,

fahéj,

a csokoládéöntethez:

1/2 tábla étcsokoládé,

1 dl kókusztej,

5 g kókuszzsír.

ELKÉSZÍTÉS:

Dolgozzuk össze az alapanyagokat, és egy sütőpapírral bélelt tepsiben 30-40 percig süssük 180 fokon. Ha birsalmát is használunk, akkor azt vágjuk vékony szeletekre, és kevés vízzel pároljuk meg. Melegítsük fel a kókuszzsírt és a tejet, és olvasszuk fel benne a csokoládét. Kockákra vágva, csokoládéöntettel tálaljuk.

Paleo mákos mignon

1788.

HOZZÁVALÓK:

15 dkg mák,

1 evőkanál aszkorbinsav,

10 dkg mazsola,

4-5 evőkanál eritrit,

2,5 dl kókuszolaj.

ELKÉSZÍTÉS:

A máktej készítéséből visszamaradt mákot keverd össze egy evőkanálnyi aszkorbinsavval, 10 dkg mazsolával, 4-5-6 evőkanálnyi eritrittel. A masszához keverj kb. 2.5 dl kókuszolajat. Az egészet alaposan keverd össze, és vagy szilikonos formákban – mignon formájúra – dermeszd meg, vagy egy tálcára felkenve a masszát vágd fel apró kockákra az édességet.

Az eredeti recept.