Vadásztorta másképpen

2006.

HOZZÁVALÓK:

1 piskótakarika,

30 dkg tejszínhab,

10 dkg cukrozott gyümölcs,

1 dl Hubertus-likőr,

1 dkg zselatin.

ELKÉSZÍTÉS:

A cukrozott gyümölcsöt vágjuk fel egészen apró kockákra és öntsük le a Hubertussal, majd leszűrve keverjük össze a tejszínhabbal, és az 1 dl vízben feloldott zselatinnal. A visszamaradt Hubertussal locsoljuk meg a három lapra vágott tortakarikát, töltsük közéjük a tej-színes tölteléket. A torta oldalát és tetejét is kenjük be vele. Az oldalára piskótamorzsát, a tetejére tejszínhabot és csokoládédíszítést tegyünk.

Vadász kiflik

1412.

HOZZÁVALÓK:

30 dkg liszt,

8 dkg cukor,

20 dkg vaj,

4 dkg mandula,

1 tojássárgája,

12 dkg eperlekvár,

5 dkg vaníliás porcukor.

ELKÉSZÍTÉS:

Gyúrjuk össze a lisztet a cukorral, a vajjal, a finomra vagdalt mandulával, és a tojássárgájával. Nyújtsuk ki lisztezett deszkán vékonyra, és vágjuk fel 5x5 centiméteres kockákra. Töltsük meg őket eperlekvárral, és formázzuk kifli alakúra. Közepes hőmérsékletű sütőben süssük meg, és még melegen szórjuk meg vaníliás porcukorral.

Vadász szelet

1232.

HOZZÁVALÓK:

8 tojás,

28 dkg cukor,

7 dkg vágott mandula,

26 dkg liszt,

kevés ánizsmag.

ELKÉSZÍTÉS:

Keverjük habosra az egész tojásokat a cukorral. Majd adjuk hozzá a héjazott, hosszúra vágott mandulát, a lisztet, és kevés finomra tört ánizsmagot. Püspökkenyérsütőben süssük meg, és miután kihűlt, vágjuk vékony szeletekre. A csőben kissé pirítsuk meg.

Vadásztorta

571.

HOZZÁVALÓK:
6 egész tojás,

3 tojásfehérje,

40 dkg cukor,

30 dkg mandula,

ízlés szerinti dzsem,

1 citrom.

ELKÉSZÍTÉS:

6 tojássárgáját 20 dkg cukorral kikeverünk habosra, majd hozzáadunk 20 dkg őrölt mandulát, és a tojások keményre vert habját. Vajjal kikent, liszttel meghintett formában mérsékelt tűzön sütjük. Amikor félig készen van, kivesszük a sütőből, és ízlés szerint választott dzsemmel kenjük meg. 3 tojásfehérjét, 20 dkg cukorral addig kavarunk, amíg egészen megsűrűsödik, akkor beleszórunk 10 dkg hámozott, hosszúkásra vágott mandulát, és 1 citrom reszelt héját. Ezt a masszát rákenjük a félig sült, dzsemmel megkent torta tetejére, és tovább sütjük, illetve csak szárítjuk, mert a mandulás keveréknek nem szabad megbarnulni.