Színes krémes

2163.

HOZZÁVALÓK:

50 dkg liszt,

16 dkg cukor,

1 csomag sütőpor,

2 tojássárgája,

kevés tej,

a krémhez:

1/2 l tej,

3 evőkanál liszt,

1 evőkanál cukor,

25 dkg vaj,

25 dkg porcukor,

kakaó,

1 citrom.

ELKÉSZÍTÉS:

Dolgozzuk össze a lisztet a cukorral, a sütőporral, a tojások sárgájával és annyi tejjel, hogy jól nyújtható tésztát kapjunk, majd osszuk 3 részre. Külön-külön nyújtsuk vékonyra, és tepsi hátulján (kb. 24 x 42 cm-es) süssünk belőle lapokat. Főzzünk krémet a tejből a liszttel, és a cukorral, majd hagyjuk kihűlni. Keverjük habosra a vajat a porcukorral, majd dolgozzuk össze a kihűlt főtt krémmel. Osszuk kétfelé, az egyikbe keverjünk kakaót, a másikba citromlét, citromhéjat. A krémekkel felváltva töltsük meg a lapokat, és másnapig hagyjuk állni. A tetejét porcukorral hintsük meg, vagy csokimázzal vonjuk be. Csak másnap szeleteljük fel.

Színes szemek

288.

HOZZÁVALÓK:
18 dkg vaj vagy margarin,
13 dkg cukor,
1 csomag vaníliáscukor,
rumaroma,
25 dkg liszt,
2 kiskanál sütőpor,
durva kristálycukor,
kandírozott gyümölcs.

ELKÉSZÍTÉS:
A vajat, cukrot, aromát jól elkeverjük, a sütőporral elkevert, szitált lisztet hozzáadjuk. A tésztából cseresznye nagyságú golyókat formálunk, ezeket a kristálycukorba belenyomjuk és a nem cukros felével a sütőlapra rakjuk, színes kandírozott gyümölcsdarabkákkal díszítjük.