Csokoládékrém pite

1782.

HOZZÁVALÓK:

8 tojás,

25 dkg csokoládé,

36 dkg porcukor,

1/2 l tej,

10 dkg cukor,

10 dkg mandula.

ELKÉSZÍTÉS:

Keverjük ki alaposan a tojássárgákat a porcukorral, majd keverjük hozzá a megpuhított csokoládét, öntsük rá a tejet, és főzzük fel. Miután kihűlt, adjuk hozzá a 8 tojás kemény vert habját. A felét simítsuk bele egy jól kikent tepsibe, szórjuk meg bőven cukorral és pirított mandulával. A keverék másik felét borítsuk rá, tojással kenjük be, darabos mandulával szórjuk meg. Közepes tűznél süssük, majd kockákra vágva tálaljuk.

Gesztenyés csokikrém

1110.

Havetta Sándor receptje

HOZZÁVALÓK:
50 dkg gesztenyepüré,
45 dkg tejszín,
5 dkg cukor,
25 dkg csokival festett tejszínhab,
1/2 dl rum,
a díszítéshez:
15-20 szem konyakos meggy,
15 dkg fehér tejszínhab.

ELKÉSZÍTÉS:

Verjük habbá a tejszínt, majd keverjük bele a gesztenyepürét, a cukrot, a rumot, és a csokis habot. Tegyük kelyhekbe, és a tetejét díszítsük a fehér habbal, és a konyakos meggyel. Fogyasztás előtt hűtőben tároljuk. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető édesség.

Könnyű, gyors csokikrém

142.

HOZZÁVALÓK:
17,5 dkg vaj,
12,5 dkg finomított kristálycukor,
17,5 dkg étcsokoládé,
3 tojás,
10 dkg mazsola,
1,5 dl tejszín.

ELKÉSZÍTÉS:
A vajat habosra keverjük a cukorral. A csokoládét összetördeljük és meleg víz fölé állított edényben felolvasztjuk, majd a tojássárgákkal együtt alaposan elkeverjük a cukros vajjal. Utána kerül bele a mazsola. Végül a keményre felvert tojásfehérjét keverjük bele óvatosan a krémbe. 6 desszertes tálkába adagoljuk, tejszínhabbal és mazsolával díszítjük.