Újévi hólabda

665.

HOZZÁVALÓK:
8 tojás,

40 dkg porcukor,

2 kanál kakaó,

1 csomag sütőpor,

25 dkg liszt,

a krémhez:

25 dkg margarin,

20 dkg porcukor,

3 dl tej,

2 kanál liszt,

a tetejére:

kókuszreszelék,

csokimáz.

ELKÉSZÍTÉS:

A 8 tojássárgáját kavarjuk ki a porcukorral, majd adjuk hozzá a kakaót és a sütőport. Verjük fel a tojásfehérjéket és dolgozzuk össze a 25 dkg liszttel. Zsírral kikent tepsiben tűpróbáig süssük.

A krém elkészítéséhez a margarint kavarjuk ki a porcukorral. A tejet, és a lisztet főzzük össze, majd kavarjunk belőle a margarinos cukorral masszát.

Szaggassuk ki a tésztát közepes nagyságú pogácsaszaggatóval, vágjuk ketté, és a közepét kenjük meg a krémmel. Borítsuk össze és kenjük körbe az oldalát is. Az így kapott labdaformákat hempergessük meg kókuszreszelékben. A tetejét vonjuk be csokimázzal.

Hólabda

459.

HOZZÁVALÓK:
6 tojás,

30 + 25 dkg porcukor,

2 evőkanál kakaó,

20 dkg + 5 evőkanál liszt,

1 csomag sütőpor,

1 l tej,

25 dkg vaj,

1 csomag vaníliáscukor,

csokoládé.

ELKÉSZÍTÉS:

6 tojássárgáját, 30 dkg porcukorral, 2 evőkanál kakaóval, 9 kanál forró vízzel gőz fölött habosra keverünk. Adunk hozzá 20 dkg lisztet, a 6 tojás kemény habját és 1 csomag sütőport. Nagyméretű kizsírozott, kilisztezett tepsiben megsütjük, majd pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.

A töltelékhez: 1 l tejet, 5 evőkanál liszttel sűrűre főzünk. Hozzáadunk 25 dkg vajat, amit 25 dkg porcukorral, 1 csomag vaníliáscukorral kikavarunk, majd a péphez keverjük. A krémet kétfelé vesszük, az egyik felébe belemorzsoljuk a megmaradt tésztát. A krém másik felével megkenjük a kiszaggatott tésztát. A tésztás krémből minden darabra halmokat rakunk. A tetejére olvasztott csokoládét csorgatunk.