Poharas piskóta

1551.

HOZZÁVALÓK:

1 egész tojás,

1 pohár cukor,

1 pohár tej,

1 pohár apróra vágott dió,

1 pohár liszt,

1 csomag sütőpor,

1 citrom reszelt héja.

ELKÉSZÍTÉS:

Keverjük habosra a tojást a cukorral és a sütőporral, majd tegyük bele az apróra vágott diót, a lereszelt citromhéjat, a tejet, és a lisztet. Simítsuk el kizsírozott, kilisztezett, közepes nagyságú tepsibe és süssük meg. A sütést forró sütőben kezdjük, kb. 5 perc múlva közepes fokozatra vesszük és így fejezzük is be!

Poharas krém II.

1133.

Schuszter Albin receptje

HOZZÁVALÓK:
4 adaghoz:
2 dl tejszín,
10 dkg gyümölcs,
kevés cukor.

ELKÉSZÍTÉS:

A gyümölcsöt, ami lehet eper, málna, barack, vagy más szezonális gyümölcs, törjük össze, majd habszifonban előre elkészített tejszínnel keverjük össze jól. Ezután felhabosítva nyomjuk pohárba. A tetejére a maradék tejszínhabból formáljunk díszítést. Ha valaki szereti a pikáns ízeket, akkor a gyümölcsöt előzőleg áztassa szeszbe. Nagyon gyorsan elkészíthető, váratlan vendég érkezése esetén hirtelen elővarázsolható gyümölcsös szelet.

Poharas krém I.

1019.

HOZZÁVALÓK:
1 l tej,
30 dkg cukor,
1/2 rúd vanília,
6 tojás,
11 dkg liszt,
5 dkg kakaó,
a tetejére:
3 dl édes tejszín.

ELKÉSZÍTÉS:

Tegyük fel melegedni a tej és a cukor 2/3 részét a vaníliarúddal. Keverjük el a tojássárgákat a liszttel és a kakaóporral, majd keverjük simára a maradék 1/3 hideg tejjel. Mérjünk hozzá egy kis meleg tejet, és állandó kevergetés közben öntsük a már forrásban lévő cukros-vaníliás tejhez, és főzzük krémmé. Verjük habbá a tojásfehérjéket a megmaradt cukorral, és keverjük hozzá az elkészült krémhez. Miután langyosra hűlt, adagoljuk poharakba, majd a teljes kihűlést követően díszítsük tejszínhabbal.