Normandcsók

2461.

HOZZÁVALÓK:

35 dkg liszt,

1 dl tejföl,

15 dkg cukor,

15 dkg zsír,

2 evőkanál kakaópor,

10 dkg cukrozott narancshéj,

2 tojás,

1 csomag sütőpor,

1/2 csomag vaníliáscukor,

vaj,

főzőcsokoládé.

ELKÉSZÍTÉS:

Gyúrjuk össze a lisztet a tejföllel, a cukorral, a zsírral, a kakaóporral, a vagdalt, cukrozott narancshéjjal, a tojásokkal, a sütőporral, és vaníliáscukorral. Dolgozzuk ki a tésztát kevés liszt hozzászórásával közepes keménységűvé, formáljunk belőlük kis golyócskákat, melyeket ujjainkkal kétoldalt nyújtsunk meg, hosszú-kásra. Vajazott, lisztezett tepsiben süssük át alaposan, és kihűlés után fehér lapra szorosan egymás mellé rakva, kevés vajjal kevert főzőcsokoládéval, papírtölcsér segítségével keresztben csurgassunk rájuk vékony csíkozást.

Normandiai krém

1320.

HOZZÁVALÓK:

2 tojásfehérje,

8 dkg porcukor,

3 alma,

gyümölcs,

darált mandula.

ELKÉSZÍTÉS:

Verjünk a tojásfehérjékből kemény habot, majd dolgozzuk el alaposan a porcukorral, és az almák elpépesített húsával. Amikor a massza egészen keménnyé válik, akkor töltsük poharakba és 2-3 órára tegyük hűtőszekrénybe. A tálaláskor ízlés szerint díszítsük gyümölcsdarabokkal, és darált mandulával.