Kivilekvár

 2932.

HOZZÁVALÓK:
2 kg kivi,
1 citrom,
kb. 1,5 kg cukor.
 
ELKÉSZÍTÉS:
A kivit vékonyan hámozzuk meg, szeleteljük mély tálba, facsarjuk rá a citrom levét, szórjuk meg a citrom reszelt héjával, és a cukrot hozzáadva főzzük lekvár sűrűségűre, közben kevergessük. Töltsük üvegekbe, és ha kihűlt, kössük le.

Kivitorta

2677.

HOZZÁVALÓK:
4 tojás,
3 evőkanál + 7,5 dkg porcukor,
2 evőkanál liszt,
2 evőkanál őrölt mandula,
3 evőkanál citromlé,
3 dl joghurt,
3 csomag tortazselé (színtelen),
3,5 dl tejszín,
2,5 dl fehérbor (édeskés),
ízlés szerint só,
8 kivi,
1 csomag habfixáló.
 
ELKÉSZÍTÉS:
2 tojásfehérjét verjünk kemény habbá. Keverjünk hozzá 2 evőkanál cukrot. Forgassunk bele 2 tojássárgáját, 2 evőkanál lisztet és a mandulát. Öntsük sütőpapírral bélelt, kerek tortaformába (28 cm), és tegyük előmelegített sütőbe. 180-200 fokon 15 perc alatt süssük meg. Keverjük el a maradék 2 tojássárgáját 7,5 dkg cukorral és a citromlével. Adjuk hozzá a joghurtot és 2 csomag tortazselét, tegyük vízgőzre, és ha sűrűsödik, keverjük bele a tejszínből vert habot. Ezt kenjük rá a kisült tésztalapra, és rakjuk hűtőbe. A kivit hámozzuk meg, és vágjuk karikára. A torta tetejére 1 csomag tortazseléből, a fehérborral, 1 evőkanál cukorral készítsünk bevonatot és öntsük rá.

Mangóhab kivivel

 2635.

HOZZÁVALÓK:
1 mangó,
3 kivi,
2 evőkanál kókuszreszelék,
1 dl narancslé,
4 lap zselatin,
1/2dl víz,
10 dkg cukor,
1,5 l tejszín,
8 csokoládé szelet.

 

ELKÉSZÍTÉS:

Hámozzuk meg a mangót és a kivit. Áztassuk be a zselatint bő, hideg vízben. Szeleteljük fel a mangót, és a narancslével tegyük fel főni. Hagyjuk a zselatint feloldódni, és keverjük simára a mangóval. Hagyjuk a masszát kihűlni. Verjük fel a tejszínt 5 dkg cukorral keményre, majd keverjük össze a kókusszal és a mangó pürével.  Tegyük egy tálba, és 6 órára tegyük hűtőbe. A maradék cukrot a 1/2  dl vízzel tegyük fel főni. Turmixoljuk össze a kivit és keverjük bele a cukros masszába. Fagylaltos kanállal merjünk 3 gombóc mangós masszát egy tálkába és öntsük le a kivis keverékkel. Tálaljuk a csokoládé szeletkékkel.

Kivis túrókrém

1379.

HOZZÁVALÓK:

4 kivi,

40 dkg túró,

5 dkg vaj,

4 tojássárgája,

12 dkg porcukor,

1 dl tejszín,

1/2 dl kivilikőr.

ELKÉSZÍTÉS:

Hámozzuk meg és szeleteljük vékonyra a kiviket, majd rakjuk ki a szeletekkel a poharak belső oldalát. Keverjük habosra az áttört túrót a vajjal, a tojássárgákkal, és a porcukorral. A kimaradt kiviket vágjuk apró kockákra, és adjuk a túrókrémhez. Töltsük poharakba, és a tetejét locsoljuk meg a likőrrel. Tejszínhabbal díszítsük.

Narancs kivimártással

21.

HOZZÁVALÓK:
4 db narancs,
6 db kivi,
2 evőkanál cukor,
citromlé.

ELKÉSZÍTÉS:
Hámozzuk meg és szedjük gerezdekre a narancsot. Ezután hámozzuk meg a kivit is, mixeljük össze a cukorral és a citromlével. A kivimártást desszertes tányérokra adagoljuk, majd tegyük rá a narancsgerezdeket. A narancs helyett használhatunk mag nélküli mandarint is.