Borsos pogácsa

2318.

HOZZÁVALÓK:

35 dkg liszt,

25 dkg durván darabolt szalonnatepertő,

10 dkg zsír,

25 dkg főtt burgonyapüré,

1 tojás,

1 csomag sütőpor,

1 dl tejföl,

só,

bors.

ELKÉSZÍTÉS:

Gyúrjunk tésztát a hozzávalókból a kívánt mennyiségű tejföllel, majd nyújtsuk ki és hajtogassuk hatszor egymásután. Végül nyújtsuk ujjnyi vastagságúra, szúrjuk ki pogácsavágóval, és a tetejét tojással megkenve, süssük szép barnára.

Borsos kalács

190.

HOZZÁVALÓK:
50 dkg liszt,
20 dkg libazsír,
2 tojás,
1 kávéskanál bors,
1 pohár fehérbor,
só.

ELKÉSZÍTÉS:
Dörzsölje el a lisztet a libazsírral. Gyúrja hozzá a tojást, annyi bort, hogy kenyértészta keménységű legyen, kevés sót, borsot adjon hozzá. Jól dolgozza össze és 2 órán át pihentesse, nyújtsa ki, majd sodorjon belőle kisujjnyi szalagokat. Hármas fonással fonjon kis kalácsokat és tegye kizsírozott tepsibe. A tetejét kenje libazsírral, süsse aranysárgára.