Nyitott meggyeslepény

2228.

HOZZÁVALÓK:

a tésztához:

25 dkg liszt,

12 dkg margarin,

1 tojás,

1 dl tejföl,

2 evőkanál porcukor,

1 teáskanál sütőpor,

csipetnyi só,

a töltelékhez:

75 dkg meggy,

10 dkg dióbél,

10 dkg zsemlemorzsa,

10-15 dkg cukor (a meggy édességétől függően),

1 mokkáskanál törött fahéj.

ELKÉSZÍTÉS:

Tegyük a tészta hozzávalóit mély tálba, a margarint reszeljük meg, vagy vágjuk szeletekre, és gyorsan gyúrjuk össze. Lisztezett deszkán liszttel időnként meghintve, tepsi nagyságúra nyújtsuk ki, majd úgy béleljük ki vele a kenetlen tepsit, hogy pereme is legyen. Ezután tegyük félre. A tésztát hintsük meg a zsemlemorzsával, majd egyenletesen szórjuk rá a kimagozott meggyet. A meggyre ugyancsak szórjuk rá a cukrot és a fahéjat, végül a közben megdarált diót. Tegyük a tepsit előmelegített, közepes hőfokú sütőbe, és 10 percig erős lángon, majd 15 percig takaréklángon süssük. Hagyjuk a süteményt a tepsiben kihűlni, csak ezután vágjuk fel kockákra.

Nyitott körtés lepény

2033.

HOZZÁVALÓK:

a tésztához:

25 dkg liszt,

13 dkg margarin,

1 tojás,

1 dl sűrű tejföl,

1 evőkanál porcukor,

1 teáskanál sütőpor,

1 mokkáskanál só,

a töltelékhez:

4 nagy körte,

2 dl tejföl,

2 tojás,

1 teáskanál őrölt fahéj,

ízlés szerint 2-3 evőkanál porcukor.

ELKÉSZÍTÉS:

Gyúrjuk össze a sütőporral elkevert lisztet a megreszelt margarinnal, a tojással, a tejföllel, a porcukorral, és a sóval. Nyújtsuk a tésztát a tepsi méretére, amit úgy béleljünk ki vele, hogy pereme is legyen. Helyezzük el egyenletesen a tésztán a szeletekre vágott körtét. Verjük a két tojást habosra, és keverjük össze a tejföllel, az őrölt fahéjjal, és kevés cukorral, nehogy a sütemény teteje megégjen, inkább a végén cukrozzuk meg ismét. Az öntettel locsoljuk le a gyümölcsöt, majd tegyük a tepsit előmelegített, forró sütőbe. A lángot 5 perc múlva mérsékeljük takarékra, és kis lángon, lassan süssük kb. 25 percig. A tepsiben hagyjuk kihűlni, csak azután vágjuk fel kockákra vagy téglalap alakú szeletekre.