Gyümölcsrizs grapefruit héjban

1187.

HOZZÁVALÓK:

24 dkg rizs,

6 dl tej,

20 dkg cukor,

10 dkg cukrozott gyümölcs, vagy befőtt,

5 dkg mazsola,

2 dl tejszín,

1 csomag vaníliáscukor,

10 dkg szőlő,

grapefruit.

ELKÉSZÍTÉS:

Főzzük meg a rizst a tejben, de mielőtt megpuhul, keverjük bele a cukrot is. Ne főzzük túlságosan puhára, hagyjuk inkább keményebbre. Terítsük szét a megfőtt rizst, hogy hamarabb kihűljön. Vágjuk kockákra a cukrozott gyümölcsöt, és a beáztatott mazsolával együtt keverjük a rizshez. Verjünk kemény habot a tejszínből, ízesítsük a vaníliáscukorral, majd keverjük hozzá a gyümölcsös rizshez. Hűtsük le alaposan. Osszuk szét félbevágott grapefruit héjakban, és díszítsük szőlőszemekkel.

Vaníliás gyümölcsrizs

339.

HOZZÁVALÓK:
1 l tej,

1 csomag vaníliás pudingpor,

12 + 10 dkg cukor,

1 csomag vaníliás cukor,

15 dkg rizs,

befőtt.

ELKÉSZÍTÉS:

5 dl tejben elkeverünk hidegen 1 csomag vaníliás pudingport, majd 12 dkg cukrot adunk hozzá. 5-6 perc alatt állandó kevergetés közben sűrűre főzzük. A forró krémet vizezett őzgerinc formába töltjük, és levétől lecsurgatott, összedarabolt befőttel megszórjuk. Befőttet válasszunk ízlésünk szerint. Nagyjából ujjnyi vastagságban helyezzük a krémbe.

5 dl tejből, 1 vaníliáscukorból 10 dkg cukorral és 15 dkg rizsből sűrű tejberizst főzünk. A tejberizst még forrón a gyümölcsre öntjük. Jól lehűrjük, hosszú tálra kiborítjuk, és vaníliáscukorral izesített tejszínhabbal tálaljuk.

Rumos gyümölcsrizs

63.

HOZZÁVALÓK:
25 dkg rizs,
15 dkg porcukor,
7,5 dl tej,
2 dl tejszín,
1 csomag vaníliás cukor,
1 kupica rum,
30 dkg friss gyümölcs,
a tetejére málnaszörp.

ELKÉSZÍTÉS:
A rizst annyi vízzel öntöm le, amennyi ellepi. Felteszem főni, és amikor a rizs a vizet magába szívta, a tejben megfőzöm, majd a cukorral meg a vaníliás cukorral elkeverem. Mialatt hűl, a jól megmosott gyümölcsöt kimagozom, és apróra vágom. A kihűlt rizst a rummal meg a habbá vert tejszín felével összekeverem, a gyümölcsdarabokat beleforgatom, és poharakba vagy kis tálkákba töltöm. Tálaláskor a maradék tejszínhabbal díszítem, és a tetejét málnaszörppel meglocsolom.