Villámkalács

2261.

HOZZÁVALÓK:

25 dkg cukor,

25 dkg liszt,

4 tojás,

10 dkg vaj,

1/2 csomag sütőpor,

1/2 csomag vaníliáscukor.

ELKÉSZÍTÉS:

Verjünk habot a tojásfehérjékből, majd ehhez adjuk hozzá a cukrot, a tojássárgákat, a vaníliáscukrot, a lisztet, a sütőport és végül a felolvasztott vajat. Süssük át a tésztát vajjal kikent, kilisztezett sütőformában, ezután vegyük ki, majd darált dió és cukor keverékével szórjuk meg. Tegyük vissza a sütőbe és süssük készre.

Villámgyors meggyes pite

919.

Békés Sándorné receptje

HOZZÁVALÓK:
40 dkg cukor,
3 tojás,
3 dl tej,
1 csomag sütőpor,
50 dkg meggy,
10 dkg zsír,
40 dkg liszt,
a tetejére:
porcukor.

ELKÉSZÍTÉS:

Keverjük ki a cukrot a zsírral, adjuk hozzá a tojásokat, végül felváltva adagolva a liszttel elkevert sütőport, és a tejet. Öntsük a masszát egy kizsírozott, kilisztezett tepsibe, a tetejére szórjuk rá a megtisztított meggyet, és forró sütőben süssük meg. Miután megsült a tetejét porcukorral meghintve, kockákra vágva tálaljuk.

Villámlepény

905.

HOZZÁVALÓK:
20 dkg porcukor,
4 tojás,
10 dkg margarin,
1 csomag vaníliáscukor,
1/2 citrom leve,
15 dkg liszt,
1/2 csomag sütőpor.

ELKÉSZÍTÉS:

Keverjük habosra a porcukrot a margarinnal, és a tojások sárgájával, majd adjuk hozzá a vaníliáscukrot, a citrom levet, és az előzőleg a liszttel elkevert sütőport. Végül keverjük hozzá a tojások keményre vert habját is. Öntsük a masszát kizsírozott, kilisztezett őzgerincformába, és előmelegített sütőben süssük meg. Azért, hogy ne legyenek nagy levegőbuborékok a süteményben, a sütőport alaposan keverjük el a liszttel, és csak ezután tegyük a többi hozzávalóhoz.

Villám kifli

788.

HOZZÁVALÓK:
1 kg finomliszt,
1 kávéskanál só,
8 dkg zsír,
8 dkg élesztő,
8 db kockacukor,
tej,
tojás,
köménymag.

ELKÉSZÍTÉS:
Keverjük a liszthez a sót, és morzsoljuk el a zsírral. Az élesztőt a kockacukrokkal futassuk fel langyos tejben, és öntsük a liszthez. Gyúrjuk a szükséges mennyiségű tejjel kalácstészta keménységűre, és dolgozzuk ki hólyagosra. Formáljunk belőle 8 cipót, melyeket nyújtsunk ki késfok vastagságú, kerek formákra. Kenjük meg langyos zsírral, és vágjuk egy éles késsel 8 cikkre. A cikkeket tekerjük fel, formázzuk kifli alakúra, kenjük meg tojással, és szórjunk rá pici sót és köménymagot. Tegyük kizsírozott tepsibe, és erős tűzön kezdve, majd a vége felé csökkentett lángon 25-30 perc alatt süssük aranybarnára.

Villámkenyér

670.

HOZZÁVALÓK:
25 dkg vaj,

25 dkg cukor,

6 tojás,

25 dkg liszt,

reszelt citromhéj,

gyümölcslekvár.

ELKÉSZÍTÉS:

Keverjünk habosra 25 dkg vajat, 25 dkg cukorral. Adjunk hozzá 6 tojássárgáját, 25 dkg lisztet, egy kevés lereszelt citromhéjat, és végül a 6 tojásfehérje keményre vert habját. Süssük meg 2 egyforma méretű tepsiben, és miután kihűlt, az egyiket kenjük meg ízlés szerint választott gyümölcslekvárral (barack, ribizli, málna, meggy ajánlható). A másikat fektessük a tetejére, hintsük meg cukorral, és vágjuk fel tetszés szerinti darabokra.