Suhajda-torta

1200.

HOZZÁVALÓK:

6 tojás,

6 evőkanál cukor,

6 evőkanál liszt,

a töltelékhez:

5 tojás,

15 dkg cukor,

2 evőkanál rum,

5 szelet csokoládé,

3 lap zselatin,

15 dkg vaj,

vaníliáscukor,

tejszínhab.

ELKÉSZÍTÉS:

Keverjük ki a tojássárgákat a cukorral, a liszttel, és a tojások keményre vert habjával. Terítsük a masszát ujjnyi vastagon sütőlemezre, és süssük meg. Miután kihűlt, vágjunk ki belőle egy kerek lapot, a többit pedig vágjuk hosszúkás darabokra, melyekkel majd a tortaforma oldalát kibélelhetjük. A töltelékhez keverjük ki a tojássárgákat a cukorral, majd adjuk hozzá a rumot, a megpuhított csokoládékat, az olvasztott zselatint, a tojásfehérjék keményre vert habját, és a habosra kevert vajat. Öntsük a krémet a tortaforma közepébe, ha a krém kifagyott, vegyük ki a formából egy tálra. Tálaláskor töltsük tele vaníliás tejszínhabbal.

Diétás suhajda

863.

Dr. Szalontai Barnabásné receptje

HOZZÁVALÓK:
20 dkg diabetikus csokoládé,
3 dkg vaj,
a töltelékhez:
5 dkg vaj,
2 evőkanál glukonon,
1/2 dl tej,
3 dkg őrölt, pörkölt mogyoró,
5 szem rumba áztatott meggybefőtt.

ELKÉSZÍTÉS:

Puhítsunk meg 10 dkg csokoládét, és kiskanál segítségével 2 mm vastagon kenjünk be 10 db, 5 centis minyonpapírt, melyeket rakjunk lefelé fordítva a megvajazott tálcára addig, amíg a csokoládé megszilárdul. A töltelékhez főzzük 2 percig a glukonont a tejben, majd adjunk hozzá 5 dkg csokoládét, és a tűzről levéve, keverjük bele a vajat, meg 1 púpozott evőkanál mogyorót. További 2 percig keverjük. Egy lapos kés segítségével emeljük fel a csokoládés minyonpapírokat, mindegyikbe tegyünk fél szem meggyet, és mogyorót, majd töltsük meg a hideg krémmel. Tegyük hűtőszekrénybe, és miután a krém megkeményedett, a maradék 5 dkg csokoládéból és 1 dkg vajból készítsünk mázat, mellyel vonjuk be a suhajdák tetejét. Amikor a csokoládé is megkeményedett, fogjuk konyharuhába a suhajdákat, és lazítsuk meg körben óvatosan a minyonpapírokat, ezután már könnyen leválik a papír a csokoládéról. Lehet sztaniolba, fóliába csomagolni, de dobozba téve, csomagolás nélkül is hónapokig eláll.