Reszelt tészta

2057.

HOZZÁVALÓK:

50 dkg liszt,

25 dkg margarin,

15 dkg porcukor,

4 tojássárgája,

kevés só,

1 csomag sütőpor,

szükség szerint tej,

a töltelékhez:

4 tojásfehérje,

15 dkg cukor,

2 evőkanál lekvár,

15 dkg darált dió.

ELKÉSZÍTÉS:

Gyúrjuk össze a sütőporral elkevert lisztet a margarinnal, a porcukorral, a tojások sárgájával, pici sóval, és szükség szerint egy kevés tejjel. Reszeljük a felét egy tepsibe. A töltelékhez verjük habbá a tojásfehérjéket a cukorral, adjuk hozzá az ízlés szerint választott lekvárt, a darált diót, és kenjük rá. Reszeljük rá a tészta másik felét is, és süssük meg.

Reszelt süti

944.

Pulius Mihályné receptje

HOZZÁVALÓK:
a tésztához:
40 dkg liszt,
15 dkg cukor,
15 dkg zsír,
3 tojássárgája,
1 csomag sütőpor,
kevés tej,
a töltelékhez:
10 dkg darált dió,
15 dkg cukor,
1 evőkanál kakaó,
4 evőkanál baracklekvár,
3 tojásfehérje,
1 citrom reszelt héja.

ELKÉSZÍTÉS:

A tészta hozzávalóit dolgozzuk össze alaposan egy kevés tejjel, majd osszuk két részre. Egy közepes nagyságú tepsibe terítsük a tészta felét. A töltelékhez lazán keverjük ki a hozzávalókat a tojásfehérjék habjával. Kenjük rá a tölteléket a tésztára, és reszeljük rá a tészta másik felét egy almareszelővel. Közepes tűzön süssük szép aranypirosra. Vigyázzunk, mert forró sütőben a teteje hamar megég.

Reszelt linzer

298.

HOZZÁVALÓK:
40 dkg liszt,
18 dkg vaj,
3 tojás,
12+18 dkg porcukor,
1 citrom reszelt héja,
1/2 csomag sütőpor,
4 evőkanál baracklekvár,
12 dkg darált dió.

ELKÉSZÍTÉS:
A lisztet, a vajat, a tojások sárgáit, 12 dkg porcukrot, a citrom reszelt héjával és a 1/2 csomag sütőporral összegyúrjuk. A tészta több mint felét tepsibe nyomkodjuk, a 3 tojásfehérjével habosra verjük, 18 dkg porcukorral hozzákeverjük a baracklekvárt és a darált diót. A kész masszát a tésztára öntjük, a tészta félretett részét reszelőn egyenletesen ráreszeljük. Kihűlés után porcukorral megszórjuk, szeleteljük.