2297.
HOZZÁVALÓK:
24 dkg liszt,
15 dkg margarin,
1 tojássárgája,
1 evőkanál porcukor,
1 evőkanál kakaó,
1/2 csomag sütőpor,
1/2 dl tej,
a töltelékhez:
4 tojássárgája,
5 tojásfehérje,
20 dkg porcukor,
1 csomag vaníliáscukor,
3 evőkanál búzadara,
20 dkg túró,
10 dkg mazsola,
1 citrom,
a mázhoz:
1 evőkanál kakaó,
15 dkg cukor.
ELKÉSZÍTÉS:
Dolgozzuk össze a lisztet, a
margarint, a tojássárgáját, a porcukrot, a kakaót és a sütőport a tejjel. Nyújtsuk
ki a tésztát, és béleljünk ki vele őzgerincformákat úgy, hogy a tészta
lelógjon. A töltelékhez keverjük össze a tojássárgákat a porcukorral, a vaníliáscukorral,
a búzadarával, a túróval, a mazsolával, a lereszelt citromhéjjal és a tojások
habjával. A tetejére főzzünk 3 kanál vízzel a kakaóból és a cukorból mázat,
majd vonjuk be vele a kihűlt, és a tepsiből kiborított tésztát.