Ischli fánk

2424.

HOZZÁVALÓK:

15 dkg margarin,

15 dkg liszt,

8 dkg cukor,

8 dkg őrölt mandula,

1/2 citrom lereszelt héja,

gyümölcsíz,

só,

csokoládéöntet.

ELKÉSZÍTÉS:

Gyúrjuk össze a lisztet a margarinnal, a cukorral, a mandulával, csipetnyi sóval, és a fél citrom héjával. Vékonyra nyújtva vágjuk kerek lapokká. Gyenge tűzön süssük világos sárgára. Miután kihűlt, 1-1 lapot ragasszunk össze a gyümölcsízzel, a tetejét vonjuk be csokoládéöntettel. Tálalás előtt pár órát szárítsuk. Sokáig friss marad, napokig eltartható. Édes fehérbor illik hozzá.

Isli smarni

1107.

HOZZÁVALÓK:
25 dkg liszt,
5 dl tej,
3 tojás,
10 dkg vaj,
10 dkg őrölt mandula.

ELKÉSZÍTÉS:

Kavarjuk simára a lisztet a tejjel, és a tojások sárgájával. Adjuk hozzá a fölolvasztott vajat, az őrölt mandulát, és a tojások felvert habját. Vajon, vagy olajon smarni módjára süssük meg.

Isli fánk

426.

HOZZÁVALÓK:
20 dkg liszt,

10 dkg darált dió,

15 dkg vaj,

5 dkg cukor,

reszelt citromhéj,

2 evőkanál rum, vagy pár csepp citromlé,

lekvár.

ELKÉSZÍTÉS:

20 dkg lisztből, 10 dkg darált dióval, 15 dkg vajjal, 5 dkg cukorral, reszelt citromhéjjal, 2 evőkanál rummal vagy pár csepp citromlével - ha szükséges kevés tejjel - tésztát gyúrunk. Hideg helyen fél órát pihentetjük. 1/2 cm vastagságúra kinyújtjuk, kisebb kerek formával kiszaggatjuk, gyenge tűznél világosra sütjük. Kettőt lekvárral összeragasztunk, és csokoládé fondant-ba mártjuk.