Maláj cukormázas rizssütemény

 2616.

HOZZÁVALÓK:
50 dkg tapadós rizsliszt,
1 csésze kókuszreszelék,
3 csésze víz,
csipetnyi só,
olaj,
a mázhoz:
2 csésze cukor,
1 csésze víz.
 
ELKÉSZÍTÉS:
Keverjük össze a lisztet, sót és kókuszreszeléket. Tegyünk hozzá annyi vizet, amíg jól formálható tésztát kapunk. Nyújtsuk ki és vágjunk belőle kis trapézformákat. Forró olajban süssük őket barnára. Két csésze cukrot forraljunk fel 1 csésze vízzel. Addig forraljuk, míg besűrűsödik. Dobáljuk bele a süteményt és kevergessük, amíg a cukormáz kezd kristályosodni, és jól befogja a süteményt. Azonnal tálalható.

Maláj banános piskóta

 2615.

HOZZÁVALÓK:
20 dkg vaj vagy margarin,
40 dkg pürévé tört banán,
50 dkg liszt,
5 tojás,
1,5 csésze víz,
30 dkg cukor,
20 dkg dió,
4 evőkanál méz.
 
ELKÉSZÍTÉS:
Keverjük ki a vajat a cukorral. Adjuk hozzá egyenként a tojásokat. Adjuk hozzá lassan a banánt, a lisztet, a vizet, a durvára vágott diót és végül a mézet. Kivajazott, lisztezett formában süssük 180 fokon 30 percig. A tetejét díszíthetjük dióval.