Macskanyelv II.

1277.

HOZZÁVALÓK:

8 tojásfehérje,

30 dkg cukor,

37 dkg liszt,

4 dl tej,

25 dkg vaj.

ELKÉSZÍTÉS:

Verjük fel a tojásfehérjéket a cukorral habbá. Keverjük simára a lisztet a tejjel, majd adjuk hozzá az olvasztott vajat. Ezután egy fakanállal keverjük bele a tojáshabot, és nyomózsákkal kizsírozott, lisztezett tepsire nyomjunk kis macskanyelveket. Közepesen meleg sütőben süssük ki. Miután kihűlt, párizsi krémmel ragasszuk össze kettesével. Ízlés szerint csokoládéba is márthatjuk.

Macskanyelv

423.

HOZZÁVALÓK:
9 tojásfehérje,

30 dkg cukor,

3 dl tejszínhab,

30 dkg liszt,

vanília.

ELKÉSZÍTÉS:

9 tojásfehérjéből kemény habot verünk, 30 dkg cukor fokozatosan történő hozzákeverése mellett. Ezt követően hozzáadunk 3 dl tejszínhabot, 30 dkg lisztet, és egy csipetnyi vaníliát. Nyomózsák segítségével piskóta alakokat formázunk vajjal vékonyan kikent és lisztezett tepsibe. Lassú tűzön addig sütjük, amíg a sütemény szélei barnulni kezdenek. Kézzel langyosan szedjük le a tepsiről, hidegen 2-2 darabot csokoládékrémmel összeragasztunk.