Gyors túrós

 2964.

HOZZÁVALÓK:
20 dkg liszt,
10 dkg cukor,
4 tojás,
2 dl tejföl,
50 dkg tehéntúró,
3,5 dl tej,
1 csomag vaníliáscukor,
1/2 csomag sütőpor,
a tepsi kikenéséhez:
vaj és zsemlemorzsa.
 
ELKÉSZÍTÉS:
A lisztet keverjük össze a cukorral meg a sütőporral. Egy tepsit vastagon vajazzunk ki, szórjuk be zsemlemorzsával, majd szórjuk bele a lisztes keveréket. Morzsoljuk rá a tehéntúrót, keverjük simára a tejfölt a tojásokkal, a vaníliáscukorral, meg a tejjel, majd a krémet simítsuk a túróra és forró sütőbe tolva, süssük meg. A túrós süteményt felszeletelve tálaljuk.

Gyors eperhab

 2742.

HOZZÁVALÓK:
40 dkg eper,
3 tojásfehérje,
15 dkg porcukor.
 
ELKÉSZÍTÉS:
Mossuk meg az epret, csöpögtessük le, csumázzuk ki, majd néhány szemet félretéve, a többit vágjuk apróra, vagy villával törjük össze. A tojásfehérjéket verjük kemény habbá a porcukorral és apránként keverjük hozzá az epret is. Osszuk talpas poharakba, és a félretett gyümölccsel díszítsük fel. Rögtön fogyasszuk.

Gyors rétes

1951.

HOZZÁVALÓK:

30 dkg liszt + 2 evőkanál,

2 dl tejföl,

1 tojás,

10 dkg margarin,

csipetnyi só.

ELKÉSZÍTÉS:

Gyúrjuk össze a lisztet a tejföllel, kevés sóval, és a tojással, majd készítsünk rántást a margarinból és a 2 kanál lisztből. Nyújtsuk ki a tésztát, és kenjük rá a rántást egyenletesen. Ezt lehet melegen is. Tekerjük fel, és egy órát hagyjuk állni. Ezen idő alatt elkészíthetjük az ízlésünknek megfelelő tölteléket. Az 1 óra elteltével vágjuk 4 részre, egyenként nyújtsuk ki, töltsük meg, tekerjük fel, és süssük meg.

Gyors mákos

1620.

HOZZÁVALÓK:

2 tojás,

2 dl tejföl,

30 dkg cukor,

15 dkg finomliszt,

7 dkg margarin,

15 dkg darált mák,

1 csomag vaníliás cukor,

1/2 citrom lereszelt héja,

10 dkg mazsola,

10-15 dkg dió,

késhegynyi sütőpor,

a tepsi kikenéséhez zsiradék és liszt.

ELKÉSZÍTÉS:

Keverjük habosra a cukrot az egész tojásokkal, meg a sütőporral, majd keverjük tovább a tejföllel. Adjuk hozzá az olvasztott margarint, a lisztet, a darált mákot, a citromhéjat, a vaníliáscukrot, és végül a durvára vágott diót és a mazsolát. Töltsük az egészet a kizsírozott, és lisztezett tepsibe, és közepes tűznél süssük meg. A kisült tésztát borítsuk deszkára, és még langyosan szeleteljük fel, vagy vágjuk kockákra.

Léha sütemény

1602.

HOZZÁVALÓK:

3 tojássárgája,

12 dkg vaj,

10 dkg zsír,

15 dkg cukor,

45 dkg liszt,

1 citrom,

darált mandula.

ELKÉSZÍTÉS:

Gyúrjuk össze alaposan a tojások sárgáját a vajjal, a zsírral, a cukorral, a liszttel, és a citrom lereszelt héjával. A tésztából formáljunk apró gömböket, melyeket megvajazva, őrült mandulával hintsünk be. Egyszerűen, és gyorsan elkészíthető sütemény.

Gyors és olcsó reggeli süti

1553.

HOZZÁVALÓK:

1/2 kg liszt,

8 dkg zsír,

1 csomag sütőpor,

csipetnyi só,

2,5 dl tej,

ízlés szerint köménymag, esetleg mák (darálatlan).

ELKÉSZÍTÉS:

A hozzávalókból gyúrjunk kemény tésztát. Formáljunk cipót, zsemlét és kiflit, a tetejét kenjük meg vízzel, és lassú tűznél süssük ki. Sütés előtt a tetejére köménymagot vagy mákot szórhatunk. A cipó és a zsemle ne legyen túl nagy, mert a kifli hamarabb sül, és akkor könnyen megéghet!

Gyors túrós bukta

972.

HOZZÁVALÓK:
25 dkg liszt,
10 dkg vaj,
4 dkg zsír,
1 kiskanál cukor,
csipetnyi só,
2 tojás,
2 dkg élesztő,
tejföl,
tej,
a töltelékhez:
túró.

ELKÉSZÍTÉS:

Gyúrjuk össze a lisztet a vajjal, a zsírral, a cukorral, a sóval, a tojások sárgájával, és a kevés tejfölben elhabart élesztővel. Annyi tejet adjunk hozzá, hogy se túl kemény, se túl lágy ne legyen. Nyújtsuk ki félujjnyi vastagságúra, vágjunk belőle kis téglalap alakú tésztákat, és ezeket kenjük meg ízlés szerint választott mennyiségű tejföllel, tojással, cukorral, citromhéjjal elkevert túróval. A négyszögeket hajtogassuk össze hosszában, a széleiket nyomkodjuk össze, kenjük meg tojással, és meleg sütőben süssük.

Gyors teasütemény

965.

HOZZÁVALÓK:
6 tojássárgája,
2 evőkanál porcukor,
5 dkg vaj,
4 evőkanál rum,
1 csomag vaníliáscukor,
csipetnyi só,
liszt.

ELKÉSZÍTÉS:

Keverjük habosra a tojássárgákat a vajjal, a porcukorral, a rummal, a vaníliáscukorral, és a sóval. Adjunk hozzá annyi lisztet, hogy jól formálható legyen. Addig gyúrjuk, amíg teljesen simává nem válik. Szaggassunk ki a tésztából diónyi nagyságú gömböket, és lisztezett sütőlapon pihentessük 1 órát őket, majd lassú tűzön kb. 1/2 órát süssük. Sütés közben a gömbök, mint a rózsák szétnyílnak. Vaníliás porcukorral meghintve tálaljuk.

Villámgyors meggyes pite

919.

Békés Sándorné receptje

HOZZÁVALÓK:
40 dkg cukor,
3 tojás,
3 dl tej,
1 csomag sütőpor,
50 dkg meggy,
10 dkg zsír,
40 dkg liszt,
a tetejére:
porcukor.

ELKÉSZÍTÉS:

Keverjük ki a cukrot a zsírral, adjuk hozzá a tojásokat, végül felváltva adagolva a liszttel elkevert sütőport, és a tejet. Öntsük a masszát egy kizsírozott, kilisztezett tepsibe, a tetejére szórjuk rá a megtisztított meggyet, és forró sütőben süssük meg. Miután megsült a tetejét porcukorral meghintve, kockákra vágva tálaljuk.

Könnyű, gyors csokikrém

142.

HOZZÁVALÓK:
17,5 dkg vaj,
12,5 dkg finomított kristálycukor,
17,5 dkg étcsokoládé,
3 tojás,
10 dkg mazsola,
1,5 dl tejszín.

ELKÉSZÍTÉS:
A vajat habosra keverjük a cukorral. A csokoládét összetördeljük és meleg víz fölé állított edényben felolvasztjuk, majd a tojássárgákkal együtt alaposan elkeverjük a cukros vajjal. Utána kerül bele a mazsola. Végül a keményre felvert tojásfehérjét keverjük bele óvatosan a krémbe. 6 desszertes tálkába adagoljuk, tejszínhabbal és mazsolával díszítjük.

Olcsó és gyors mákosszelet

98.

HOZZÁVALÓK:

2 tojás,
30 dkg porcukor,
7 dkg margarin,
1 pohár tejföl,
15 dkg őrölt mák,
1 vaníliás cukor,
1/2 citrom reszelt héja,
10 dkg mazsola,
10 dkg vágott dió,
1/2 csomag sütőpor,
15 dkg sima liszt.

ELKÉSZÍTÉS:

A hozzávalókat alaposan összekeverjük, zsírozott tepsibe öntjük és kisütjük. Téglalap alakban szeleteljük. Sütési idő 20-25 perc.