Prófétalepény

1054.

HOZZÁVALÓK:
1/4 kg írósvaj,
4 tojássárgája,
4 kanál tört cukor,
kevés citromhéj,
1/2 citrom leve,
1/2 kg liszt,
ribizkebefőtt,
málnabefőtt,
vaníliáscukor.

ELKÉSZÍTÉS:

Kavarj le 1/4 kg írósvajat 4 tojássárgájával; kavarj bele 4 kanál tört cukrot, kevés citromhéjat, egy fél citrom levét és 1/2 kg lisztet, keverd össze ezt jól. Ekkor oszd e tésztát három részre, nyújtsd ki mindegyiket ujjnyi vastagon, borítsd be egy tányérral és vágd körül mindegyiket egyforma nagyra. Tedd tepszibe, kend meg tojással és süsd meg; ha megsült, kend meg az egyiket ribizkebefőttel, a másikat málnabefőttel; rakd egymásra, tetejét hintsd meg finom vaníliáscukorral és add föl.

Prófétakenyér

611.

HOZZÁVALÓK:
18 dkg margarin,

11 dkg porcukor,

28 dkg liszt,

2 tojássárgája,

1/2 citrom reszelt héja,

1 evőkanál tejföl,

csipetnyi só,

citromszörp,

durvára vágott dió.

ELKÉSZÍTÉS:

A margarint a porcukorral, a liszttel, a tojássárgákkal, a lereszelt citromhéjjal, a tejföllel, és a sóval összegyúrjuk. Közben annyi szörpöt adunk hozzá, hogy rugalmas tésztát kapjunk. A citromszörp helyett használhatunk narancs-, vagy Jaffa-szörpöt is. Pihentessük legalább 1 órán keresztül, majd kinyújtva béleljünk ki vele egy kis tepsit. A tetejét kenjük meg tojásfehérjével, és hintsük meg a durvára vágott dióval. Süssük szép pirosra.