Jó gyerekek kalácsa

1724.

HOZZÁVALÓK:

8 dkg cukor,

10 dkg vaj,

3 tojás,

1/2 csomag vaníliáscukor,

késhegynyi só,

1/2 kg liszt,

1 csomag sütőpor,

tej,

8-10 dkg mazsola,

10 dkg darált dió.

ELKÉSZÍTÉS:

Dolgozzuk el a cukrot, a vajat, az egész tojásokat, a vaníliáscukrot, és a sót a sütőporral elkevert liszttel, illetve annyi tejjel, hogy lágy kalácstésztát kapjunk. Adjuk a tésztához még a mazsolát és a darált diót, majd sodorjuk kolbász-vastag rudakká, melyeket erősen vajazott kuglófformába körben gyenge nyomkodással helyezzünk el. Azonnal meleg sütőbe rakva, lassú tűznél süssük.

Jó tészta

666.

HOZZÁVALÓK:
30 dkg porcukor,

5 tojás,

15 dkg dió,

20 dkg liszt,

1 csomag sütőpor,

a krémhez:

20 dkg margarin,

20 dkg porcukor,

1 tojássárgája,

1 csomag vaníliáscukor,

1/2 dl rum,

5 dkg őrölt dió,

2 dl tej,

2 evőkanál liszt,

a tetejére:

10 dkg étcsokoládé,

5 dkg vaj.

ELKÉSZÍTÉS:

A tojássárgákat kavarjuk habosra a porcukorral, és 10 evőkanál vízzel. Adjuk hozzá a diót, a lisztet, és a sütőport a habosra felvert tojásfehérjékhez. Ezt követően kavarjuk össze a két masszát. Lassú tűz mellett süssük meg.

A krém elkészítéséhez kavarjuk habosra a margarint, a porcukrot, a tojássárgáját, a vaníliáscukrot, a rumot, és az őrölt diót. A tejet főzzük össze a liszttel, majd keverjük össze az előzőek szerint elkészített krémmel. Kenjük meg vele a tésztát.

A tetejére kenjünk 10 dkg felolvasztott étcsokoládéból és 5 dkg vajból kikevert csokimázat.