Egytojásos torta II.

1352.

HOZZÁVALÓK:

1 kiskanál szódabikarbóna,

1 evőkanál ecet,

2,5 dl tejföl,

25 dkg cukor,

1 tojás,

25 dkg liszt,

1 evőkanál kakaó,

a mázhoz:

2 tojás,

30 dkg cukor,

5 dkg vaj,

3 evőkanál kakaó,

1 evőkanál vízben oldódó kávé,

1 csomag vaníliáscukor,

néhány csepp rum.

ELKÉSZÍTÉS:

Oldjuk fel a szódabikarbónát az ecetben. Keverjük habosra a tejföllel, a cukorral, és a tojással, majd dolgozzuk össze a liszttel, és a kakaóporral. Töltsük a tésztát kizsírozott, kilisztezett tepsibe, és előmelegített sütőben, közepes lángon süssük meg. Ha elkészült borítsuk tálra és vonjuk be csokoládémázzal. A mázhoz keverjük habosra a tojássárgákat a cukorral, majd forgassuk bele a habbá vert fehérjéket is. Gőz fölött, folyamatosan kevergetve főzzük sűrűre. Ezután adjuk hozzá a vajat, és amint elolvadt, vegyük le a tűzről. Szórjuk bele a kakaóport, a kávéport, a vaníliáscukrot, és ízesítsük néhány csepp rummal. Addig kevergessük, amíg olyan nem lesz, mint az olvasztott csokoládé. Ha kevergetés közben a vaj kicsapódna, akkor adjunk hozzá 1 evőkanál forró vizet. Miután a tésztát a mázzal bevontuk, várjuk meg, amíg megdermed, és csak ezután szeleteljük fel.

Egytojásos torta

1128.

HOZZÁVALÓK:
50 dkg liszt,
10 dkg vaj, vagy margarin,
8 dkg cukor,
20 dkg méz,
1 tojás,
1 dl tej,
1 kávéskanál szódabikarbóna,
a krémhez:
20 dkg cukor,
5 dl tej,
10 dkg liszt,
20 dkg vaj,
1 csomag vaníliáscukor.

ELKÉSZÍTÉS:

Morzsoljuk el a lisztet a vajjal, vagy margarinnal, majd adjuk hozzá a cukrot, a mézet, a tojást, a tejet, és a szódabikarbónát. Gyúrjuk össze, majd osszuk 6 egyenlő részre. Szél nélküli sütőlemezen süssünk belőle négyszögletű lapokat. A krémhez pirítsuk meg a cukrot, majd oldjuk fel 1/2 dl vízzel és 2 dl tejjel. Keverjük el a lisztet 3 dl tejjel, és a karamellhez öntve főzzük sűrűre. Hűtsük langyosra, és darabokban adjuk hozzá a vajat, és a vaníliáscukrot. Kavargassuk addig, amíg ki nem hűl. Töltsük meg a tortát, vonjuk be a tetejét is, és hintsük meg a levágott szélek morzsájával.