Deák kifli

2027.

HOZZÁVALÓK:

30 dkg liszt,

1 csomag sütőpor,

25 dkg zsír,

5 dkg cukor,

1/2 csomag vaníliáscukor,

3 tojás,

a töltelékhez:

5 dkg darált mandula,

barackíz.

ELKÉSZÍTÉS:

Gyúrjuk össze a lisztet a sütőporral, a zsírral, a cukorral, a vaníliáscukorral, és az egész tojásokkal, majd dolgozzuk ki alaposan. Sokszoros nyújtás és hajtogatás után vágjuk fel háromszögletes alakúra a késhát vastagságúra nyújtott tésztát, és közepébe rakjunk halmokat a tört mandulával kevert barackízből, csavarjuk össze, és hajtsuk erősen hajlott kiflivé. A tetejüket kenjük meg vastagon tojássárgájával, és forró sütőben süssük.