Tepsis lángos

2301.

HOZZÁVALÓK:

50 dkg liszt,

10 dkg főtt burgonya,

3 dl langyos víz,

1,5 dkg friss élesztő,

2 dl tejföl,

5 dkg zsír,

1 púpozott teáskanál só,

1 csokor snidling.

ELKÉSZÍTÉS:

Keverjük simára 1 dl langyos vízben az élesztőt, a sót és 1 evőkanál lisztet, majd futtassuk fel. Reszeljük le a főtt burgonyát finom reszelőn, és a liszttel meg a langyos vízzel dolgozzuk közepesen kemény tésztává. Kelesszük a duplájára. Annyi cipócskát formázzunk belőle, ahány lángost szeretnénk. Kenjünk ki zsírral egy jó nagy tepsit, amelyben nem nagyon közel egymáshoz, helyezzük el a kissé széthúzogatott tésztadarabokat. Kenjük meg a tetejüket sós tejföllel, és az előmelegített forró sütőbe tolva, közepes lángon süssük pirosra a lángosokat.