Borkalács

2456.

HOZZÁVALÓK:

25 dkg liszt,

10 dkg zsír,

1 tojás,

1 dl száraz fehérbor,

1 mokkáskanál só,

1 mokkáskanál őrölt fekete bors.

ELKÉSZÍTÉS:

Morzsoljuk el a lisztet a zsírral, dolgozzuk bele a tojást és a fűszereket, végül annyi bort adjunk hozzá, hogy közepesen kemény, formázható tésztát kapjunk. Hűvös helyen legalább 2 órán keresztül pihentessük. Osszuk apró cipókra, és azokat alakítsuk kalács formájúra, vagy az egész, egyben hagyott tésztát osszuk három részre, formáljuk hosszúkásra, és készítsünk belőle fonatokat. A kalácsok tetejét olvasztott zsírral kenjük meg, és előmelegített forró sütőben süssük szép sárgásbarnára.