Kukoricás rétes

2397.

HOZZÁVALÓK:

1 csomag réteslap,

1 csomag gyorsfagyasztott morzsolt kukorica,

4-5 evőkanál kukoricaliszt (esetleg kukoricadara),

40 dkg juhtúró,

2 tojás,

2 dl tejföl,

1 evőkanál reszelt vöröshagyma,

1 nagy csokor zöldpetrezselyem,

só és törött fekete bors, ízlés szerint,

olaj a réteslap kenéséhez.

ELKÉSZÍTÉS:

A tojásokat verjük habosra, majd keverjük össze a tejföllel és a fűszerekkel. Annyi kukoricalisztet adjunk hozzá, hogy közepesen sűrű palacsintatésztát kapjunk. Ezt keverjük simára a juhtúróval, és 20 percig pihentessük. Közben dobjuk a még fagyott kukoricát forrásban lévő sós vízbe, és az újraforrástól számított 5 percig főzzük, majd szűrjük le. Miután kihűlt, a finomra metélt zöldpetrezselyemmel együtt keverjük hozzá a túrós töltelékhez. A réteslapot a már leírt módon töltsük meg, majd süssük pirosra. Csak akkor szeleteljük fel, ha teljesen kihűlt.