Mogyorós teasütemény

2068.

HOZZÁVALÓK:

12 dkg darált mogyoró,

12 dkg porcukor,

1/2 csomag vaníliáscukor,

1 tojássárgája,

a mázhoz:

1 tojásfehérje,

1/2 citrom,

porcukor.

ELKÉSZÍTÉS:

Gyúrjuk össze az őrölt pörkölt mogyorót a porcukorral, a vaníliáscukorrral és a tojássárgájával. Nyújtsuk a tésztát vékonyra, és tegyük liszttel hintett sütőlapra. A mázhoz keverjük simára a tojásfehérjét a citrom levével és annyi porcukorral, hogy kenhető legyen. Szeleteljük fel éles, vékony pengéjű késsel, és így süssük lassú tűznél.

Kakaós túrós

2067.

HOZZÁVALÓK:

a tésztához:

38 dkg margarin,

22 dkg porcukor,

60 dkg liszt,

2 tojássárgája,

1 csomag sütőpor,

3 evőkanál kakaó,

a töltelékhez:

1 kg túró,

3 tojássárgája,

25 dkg porcukor,

1 csomag vaníliáscukor,

4 tojásfehérje.

ELKÉSZÍTÉS:

Morzsoljuk el a margarint a porcukorral és a liszttel, adjuk hozzá a tojások sárgáját, a sütőport és a kakaót. Gyúrjunk belőle kemény tésztát, és vegyük ketté. Reszeljük kizsírozott, lisztezett tepsibe az egyik felét. A töltelékhez törjük össze a túrót a tojások sárgájával és a porcukorral, majd adjuk hozzá a vaníliáscukrot is. Verjünk kemény habot a tojásfehérjékből és dolgozzuk bele a cukros túrót. A tölteléket terítsük rá a tészta egyik lereszelt felére, majd a másik felét is reszeljük rá. Kb. 20-25 percig közepes lángon süssük.

Fehérboros, mazsolás muffin

2066.

HOZZÁVALÓK:

2 tojás,

15 dkg barnacukor,

15 dkg reszelt sárgadinnye vagy alma,

2 evőkanál méz,

1,5 dl étolaj,

2 dl „fűszeres” fehérbor,

30 dkg liszt,

1 dkg sütőpor.

ELKÉSZÍTÉS:

Keverjük össze alaposan a tojásokat, a barnacukrot, a gyümölcsöt, és a mézet, majd pihentessük rövid ideig. Pihentetés után, folyamatos keverés közben öntsük hozzá a bort, majd az olajat. Pihentessük ismét. Keverjük hozzá a sütőporral elkevert lisztet. Tegyük 6-8 órára hűtőbe, és közben többször keverjük át. Nyomózsákkal vagy beolajozott evőkanállal töltsük a masszát a kivajazott formákba. 180 fokon 30-35 percig süssük. Miután kihűlt, a tetejét hintsük meg porcukorral.

Csokoládés biscotti

2065.

HOZZÁVALÓK:

3 nagy tojás,

2 narancs lereszelt héja,

1 teáskanál vanília,

1/2 teáskanál mandulaolaj,

3,5 dl finomliszt,

0,7 dl cukrozatlan, keserű kakaópor,

1,5 dl porcukor,

1 teáskanál sütőpor,

1/4 teáskanál só,

2 dl pörkölt mandula.

ELKÉSZÍTÉS:

Melegítsük elő a sütőt 150 fokra. Egy nagy sütőlapot vékonyan olajozzunk meg, vagy tegyünk rá sütőpapírt. Egy tálban verjük egybe a tojásokat, a narancshéjat, a vaníliát és a mandulaolajat. Egy nagy keverőtálban keverjük össze a lisztet, a kakaót, a cukrot, a sütőport és a sót. Adjuk hozzá a tojásos keveréket és keverjük simára. Ezután keverjük bele a mandulát. Felezzük el a tésztát. Minkét félből formáljunk kb. 30 cm hosszú, 3 - 4 cm széles, 1 - 1,5 cm magas téglát. Süssük őket a sütő közepébe helyezve kb. 50 percig, míg teljesen össze nem állnak, és az éleiknél már pörkölődni nem kezdenek. Ekkor vegyük ki őket a sütőből és hűtsük 5 percig. Csökkentsük a sütő hőmérsékletét 135 fokra. Egy vágódeszkán fűrészfogú késsel vágjunk belőlük 1/2 - 3/4 cm vastag szeleteket. Lapjával helyezzük vissza a szeleteket a sütőlapra, köztük kis hézagot hagyva. Tegyük vissza őket a sütőbe és további 20 - 25 percig süssük, amíg ki nem szárad és enyhén meg nem pörkölődik. Közben egyszer fordítsuk meg őket a másik lapjukra. Utána fémrácson hűtsük le, és légmentesen záródó fémdobozban tároljuk őket.

Teapajtás

2064.

HOZZÁVALÓK:

2 tojás,

15 dkg vaj,

1/2 csomag vaníliáscukor,

10 dkg porcukor,

25 dkg liszt,

1 csomag sütőpor,

lekvár,

vaníliás porcukor.

ELKÉSZÍTÉS:

Keverjük ki habosra a tojásokat a vajjal, a vaníliáscukorral, és a porcukorral, majd gyúrjuk össze a liszttel elkevert sütőporral. Nyújtsuk ki a tésztát 1/2 cm vastagságúra, és vágjuk gyufásdoboz nagyságúra. A tésztaszeletek egyharmadát hosszában még vágjuk ketté. A nagyobb darabokra ízlés szerint választott lekvárból rakjunk csíkot, melyekre nyomjunk egy-egy keskeny elvágott szeletet. Tegyük kivajazott tepsibe, és süssük szép sárgára. Tálaláskor hintsük meg vaníliás porcukorral.

Csokoládés rizstorta

2063.

HOZZÁVALÓK:

a tésztához:

 25 dkg étcsokoládé,

5 dkg vaj,

8 dkg puffasztott rizs,

a töltelékhez:

2 csomag vaníliás pudingpor,

7,5 dl tej,

a kikenéséhez:

1 evőkanál olaj,

a szóráshoz:

csokiadara.

ELKÉSZÍTÉS:

Olvasszuk meg a csokoládét a vajjal, majd szórjuk bele a puffasztott rizst, és keverjük össze alaposan. Nyomkodjuk bele egy kerek jénaiba, úgy hogy 2 ujjnyi pereme is legyen. Legalább 1 órára tegyük hűtőbe. Keverjük simára a pudingport a tejjel, és még melegen öntsük a tortára, majd várjuk meg, míg megdermed. Csokidarával szórjuk meg.

Linzerperec

2062.

HOZZÁVALÓK:

6 dkg liszt,

6 dkg vaj,

3 dkg cukor,

3 keményre főtt tojás átpasszírozott sárgája,

a kenéshez: tojásfehérje,

vékonyra vágott mandula.

ELKÉSZÍTÉS:

Gyúrjuk össze a lisztet a vajjal, a cukorral, és a keményre főtt tojássárgákkal, és formázzunk a tésztából kis pereceket. Kenjük meg tojásfehérjével, és hintsük meg a mandulával. Először meleg, majd közepes hőmérsékleten kb. 20 percig süssük.

Túrókrémes

2061.

HOZZÁVALÓK:

25 dkg liszt,

10 dkg margarin,

10 dkg porcukor,

2 mokkáskanál sütőpor,

1 kávéskanál szalalkáli,

2 egész tojás,

a töltelékhez:

20 dkg margarin,

25 dkg porcukor,

1 csomag vaníliáscukor,

50 dkg túró,

csipet citromhéj és fél citrom leve,

10 dkg mazsola.

ELKÉSZÍTÉS:

Gyúrjuk össze a sütőporral elkevert lisztet a margarinnal, a porcukorral, a szalalkálival, és az egész tojásokkal, és süssünk belőle 2 egyforma lapot. A töltelékhez keverjük ki alaposan az alapanyagokat, és töltsük a lapok közé.

Őszibarackos darahab

2060.

HOZZÁVALÓK:

12 evőkanál búzadara,

2 tojás,

1 csomag vaníliáscukor,

3 evőkanál cukor,

8 dl tej,

3 nagy őszibarack.

ELKÉSZÍTÉS:

Folyamatos kevergetés közben öntsük a búzadarát a forrásban lévő, vaníliáscukorral ízesített tejhez, és főzzük meg. Miután langyosra hűlt, adjuk hozzá a cukorral kikevert tojássárgákat, és a kemény habbá vert tojásfehérjét. Töltsük a darahabot, cikkekre vágott barackokkal rétegezve üvegtálba, kis üvegtányérokra vagy talpas poharakba. A tetejét tejszínhabbal díszíthetjük. Hidegen tálaljuk.

Beatrix torta

2059.

HOZZÁVALÓK:

10 tojás,

30 dkg porcukor,

25 dkg darált mandula,

4 dkg vaníliáscukor,

25 dkg vaj,

2 dl tej,

5 dkg kakaó,

2 cl rum.

ELKÉSZÍTÉS:

Verjük fel a tojások fehérjét kemény habbá, és keverjük bele a darált mandulát. Kivajazott tepsiben, mérsékelt tűznél süssük úgy, hogy jó magasra feljöjjön. Miután kész, hagyjuk kihűlni. Közben a tojássárgája, a cukor, és a kakaó hozzáadásával főzzünk sűrű krémet, ha kihűlt, tegyünk hozzá vajat, és rumot, majd keverjük ki jó habosra. Vágjuk a tésztát 3 szeletbe, locsoljuk meg a rummal és töltsük meg a krémmel, kívülről is kenjük be. Végül hintsük meg apróra vágott, karamellizált mandulával.

Szabolcsi túrós

2058.

HOZZÁVALÓK:

50 dkg túró,

1 tojás,

2 dl tejföl,

kétszersült,

alma,

reszelt citromhéj,

fahéj,

porcukor,

mazsola.

ELKÉSZÍTÉS:

Keverjük simára az áttört túrót a tojássárgájával, a tejföllel, a porcukorral, a mazsolával, a reszelt citromhéjjal. Rakjunk ki egy kivajazott tűzálló edényt kétszersülttel. Erre rakjunk egy sor túrót, majd a túróra egy sor hámozott, magozott, szeletelt almát. Ezután újra túró, alma következik, amit kis fahéjjal hintsünk meg. Az utolsó réteg, túró legyen. Forró sütőben kb. 25 percig süssük. Melegen tálaljuk.

Reszelt tészta

2057.

HOZZÁVALÓK:

50 dkg liszt,

25 dkg margarin,

15 dkg porcukor,

4 tojássárgája,

kevés só,

1 csomag sütőpor,

szükség szerint tej,

a töltelékhez:

4 tojásfehérje,

15 dkg cukor,

2 evőkanál lekvár,

15 dkg darált dió.

ELKÉSZÍTÉS:

Gyúrjuk össze a sütőporral elkevert lisztet a margarinnal, a porcukorral, a tojások sárgájával, pici sóval, és szükség szerint egy kevés tejjel. Reszeljük a felét egy tepsibe. A töltelékhez verjük habbá a tojásfehérjéket a cukorral, adjuk hozzá az ízlés szerint választott lekvárt, a darált diót, és kenjük rá. Reszeljük rá a tészta másik felét is, és süssük meg.

Habszelet

2056.

HOZZÁVALÓK:

2 egész tojás,

30 dkg liszt,

25 dkg cukor,

20 dkg margarin,

1 csomag vaníliáscukor,

1 csomag sütőpor,

a töltelékhez:

6 tojás,

22 dkg cukor,

10 dkg étcsokoládé,

15 dkg darált dió.

ELKÉSZÍTÉS:

Keverjük el alaposan a tojásokat a liszttel, a cukorral, a margarinnal, a vaníliáscukorral és a sütőporral, majd tegyük tepsibe és félig süssük meg. Keverjük ki a tojások sárgáját a cukorral, a lereszelt étcsokoládéval, és a darált dióval. Adjuk hozzá a tojások felvert habját, kenjük rá a félig sült tésztára, és süssük készre.

Különleges habtorta

2055.

HOZZÁVALÓK:

a tésztához:

6 tojásfehérje,

50 dkg cukor,

25 dkg mandula,

csipetnyi só,

a töltelékhez:

4 dl tejszín,

5 evőkanál sárgabaracklekvár,

1/2 dl tej,

1 evőkanál zselatinpor,

a tetejére:

ízlés szerinti vegyes befőtt.

ELKÉSZÍTÉS:

Verjük kemény habbá a tojásfehérjéket és forgassuk bele a lehéjazott, szálkás forgácsokra vágott mandulát. Ezt a masszát kenjük fel 6 egyforma, kerek, lapostányér nagyságú fehér, tiszta csomagolópapírra. Tegyünk közülük hármat a sütőlemezre. Az előmelegített, nem túl meleg sütőben inkább szárítsuk, mint süssük. Közben a tejszínből verjünk kemény habot, majd óvatosan forgassuk bele a kevés vízzel kenhetővé hígított sárgabaracklekvárt, ezután a tejben megáztatott és langyosra melegített, átszűrt zselatinnal fixáljuk a tejszínhabot. A megsült cukros lapokról húzzuk le a papírt, majd egyet kenjünk be az ízesített tejszínhabbal, és borítsunk rá egy másikat. A rétegezést addig folytassuk, amíg el nem fogynak a hozzávalók. A tetejére tejszínhab kerül, amibe nyomkodjuk bele az előzetesen lecsöpögtetett, és tetszés szerint feldarabolt, kimagozott befőttet. Legalább fél napig dermesszük, és csak azután kínáljuk.

Diós-sárgarépás sütemény

2054.

HOZZÁVALÓK:

5 egész tojás + 2 tojásfehérje,

30 dkg nyers, reszelt sárgarépa,

30 dkg darált dióbél,

7 dkg rétesliszt,

25 dkg porcukor,

2 kis citrom reszelt héja és kicsavart leve,

1 teáskanál sütőpor,

csipetnyi só,

a tetejére:

20 dkg darált dió,

4 evőkanál sárgabaracklekvár,

2 evőkanál rum,

a tepsi kenéséhez:

2 dkg vaj,

kevés liszt.

ELKÉSZÍTÉS:

Keverjük habosra a tojássárgákat a porcukorral, majd adjuk hozzá a reszelt citromhéjat, a sót, a sütőporral elkevert lisztet, a reszelt sárgarépát és a darált diót. Az egészet addig keverjük, amíg össze nem áll és habos nem lesz. Ezután óvatosan forgassuk bele a tojásfehérjék kemény habját is. Vajazzunk ki egy közepes nagyságú tepsit, hintsük meg egy kevés liszttel, majd töltsük bele a masszát. Előmelegített, forró sütőben közepes lángon süssük. Közben a sárgabaracklekvárt keverjük össze a rummal és a darált dióval, majd annyi vizet adjunk hozzá, hogy kenhető legyen. A megsült forró tésztát borítsuk deszkára, és még forrón kenjük rá a diós-rumos lekvárt. Hagyjuk kihűlni, kockákra vágva kínáljuk.

Mákos loksa

2053.

HOZZÁVALÓK:

1/2 kg liszt,

1-2 db tojás,

pici só,

mák,

cukor,

3 evőkanál zsír.

ELKÉSZÍTÉS:

Gyúrjunk galuskatésztát a lisztből a tojással és a sóval, majd pirítsuk meg a tűzhely lapján, és ezután törjük darabokra. Lobogó forró vízben főzzük ki, és szűrjük le. Tegyük rá a zsírt, majd keverjük össze az ízlés szerinti arányban elkevert cukros mákkal. Melegen fogyasszuk.

Tirpák tekercs

2052.

HOZZÁVALÓK:

60 dkg liszt,

6 tojássárgája,

6 dkg élesztő,

tej,

25 dkg vaj,

cukor,

1 csomag mazsola,

vaníliás porcukor.

ELKÉSZÍTÉS:

Gyúrjuk össze a lisztet kevés langyos tejben megfuttatott élesztővel, csipetnyi cukorral, a tojások sárgájával és annyi tejjel, amennyit felvesz, hogy rétestészta keménységű legyen. Pihentessük egy órát, közben keverjük habosra a vajat ízlés szerinti mennyiségű cukorral. Nyújtsuk ki a tésztát vékonyra és kenjük rá a krémet, szórjuk meg mazsolával, tekerjük fel, és vágjuk 3 cm széles darabokra. Tegyük kizsírozott tepsibe a csigákat. Kis ideig kelesszük, majd meleg sütőben süssük ki. Vaníliás porcukorral hintve, melegen tálaljuk.

Szlovák krémes

2051.

HOZZÁVALÓK:

a tésztához:

25 dkg cukor,

4 tojás,

1/2 marék durvára vágott dió,

2 evőkanál kakaó,

7 evőkanál víz,

20 dkg liszt,

1 csapott kávéskanál szódabikarbóna,

a krémhez:

4,5 dl tej,

3 púpozott evőkanál liszt,

1 tojás,

20 dkg vaj,

20 dkg porcukor,

1 citrom reszelt héja és fele leve,

2 csomag vaníliáscukor,

a mázhoz:

6 dkg vaj,

2 evőkanál kakaó.

ELKÉSZÍTÉS:

Állítsuk össze a tésztát piskótaszerűen a cukorból, a tojások sárgájából, a dióból, a kakaóból, a vízzel, a liszttel és a szódabikarbónával. Végül keverjük bele a tojások habját és süssük meg.

A krémhez keverjük össze a tejet a liszttel, és a tojással, majd főzzük fel. Keverjük habosra a vajat a porcukorral, majd dolgozzuk össze a felfőzött masszával, adjuk hozzá a citrom levét és lereszelt héját, és a vaníliáscukrot, majd kenjük a kisült tésztára.

A mázhoz keverjük össze a vajat a kakaóval, főzzük fel, és csurgassuk a krém tetejére.

Krémes habos sütemény

2050.

HOZZÁVALÓK:

5 tojás,

35 dkg cukor,

10 evőkanál víz,

20 dkg + 2 evőkanál liszt,

1/2 csomag sütőpor,

2 dl tej,

2 evőkanál kakaó,

20 dkg vaj,

20 dkg porcukor,

15 dkg darált dió,

1/2 dl rum,

csokidara.

ELKÉSZÍTÉS:

Keverjük habosra a tojások sárgáját 20 dkg cukorral, és a vízzel. Adjuk hozzá a sütőporral elkevert 20 dkg lisztet, majd keverjük el jól, és egy kikent, kilisztezett tepsiben közepes tűzön süssük meg. Főzzünk sűrű krémet a tejből a maradék liszttel, és a kakaóporral. Keverjük habosra a vajat a porcukorral, majd adjuk hozzá a darált diót és a rumot. Végül keverjük bele a kihűlt, főzött krémet is. Kenjük a masszát a kisült tésztára. Verjünk gőz fölött kemény habot a tojásfehérjékből a maradék cukorral és simítsuk a krémre. A tetejére hintsünk csokoládédarát.

Nápolyi puding

2049.

HOZZÁVALÓK:

1 l tejföl,

1 l liszt,

kevés só,

4 tojás,

vaj,

reszelt sajt.

ELKÉSZÍTÉS:

Adjunk a jó sűrű tejfölhöz ugyanannyi lisztet, keverjük hozzá a sót, a tojások sárgáját és a fehérjék habját. Egy kivajazott, meghintett formában, gőz fölött 1 órán át főzzük, majd öntsük le forró vajjal és hintsük meg reszelt sajttal.

Barna puding

2048.

HOZZÁVALÓK:

2 zsemle,

2 dl feketekávé,

3 tojássárgája,

10 dkg cukor,

3 dkg vaj,

8 dkg mandula,

5 dkg mazsola.

ELKÉSZÍTÉS:

Áztassuk be a zsemléket a feketekávéba. Keverjük habosra a tojássárgájákat a cukorral, és a vajjal. Dolgozzuk össze, és adjuk hozzá a mandulát és a mazsolát. Gőz felett fél órán át főzzük, vaníliasodóval tálaljuk.

Piskótás túrópite

2047.

HOZZÁVALÓK:

25 dkg liszt,

15 dkg vaj,

2 evőkanál porcukor,

csipetnyi só,

reszelt citromhéj,

2 tojássárgája,

1 evőkanál tejföl,

a töltelékhez:

50 dkg túró,

3 tojás,

2 evőkanál gríz,

reszelt citromhéj,

porcukor,

csipetnyi só,

3 tojásból piskótatészta.

ELKÉSZÍTÉS:

Morzsoljuk el a lisztet a vajjal, majd gyúrjuk össze a porcukorral, a sóval, az ízlés szerinti mennyiségű reszelt citromhéjjal, a tojások sárgájával és végül a tejföllel. Tegyük tepsibe és süssük egy kicsit elő világosra. Keverjük össze az áttört túrót a tojások sárgájával, a grízzel, a lereszelt citromhéjjal, ízlés szerint porcukorral, és sóval, majd végül keverjük hozzá a tojások keményre vert habját. Készítsünk 3 tojásból piskótatésztát. Kenjük egyenletesen a túrótölteléket az elősütött tésztára, majd ugyancsak egyenletesen öntsük rá a piskótatésztát. Nem forró, de meleg sütőben süssük.

Fügés pite

2046.

HOZZÁVALÓK:

20 dkg liszt,

20 dkg friss, érett füge,

1 evőkanál száraz fehérbor,

1 evőkanál olaj,

2 dkg élesztő,

tej,

só.

ELKÉSZÍTÉS:

Oldjuk fel az élesztőt kevés langyos tejben, majd dolgozzuk össze a liszttel. A tömör, kemény tésztát letakarva, meleg helyen 2 órán át kelesszük. Dolgozzuk össze a borral, az olajjal, és a sóval egy lisztezett deszkán és pihentessük további 1 órát. Nyújtsuk ki, fektessük kiolajozott tepsibe és a tetejére nyomjunk az ujjunkkal kis mélyedéseket. Előmelegített sütőben, 200 fokon süssük aranysárgára. Miután kihűlt vágjuk kockákra, majd keresztben vágjuk ketté és a két lap közé tegyünk megmosott, felszeletelt, friss fügét.

Egyszerű linzersütemény

2045.

HOZZÁVALÓK:

50 dkg liszt,

2 tojás,

15 dkg porcukor,

1 csomag vaníliáscukor,

25 dkg margarin,

1 csomag sütőpor,

1/2 dl tej,

kakaó,

lekvár.

ELKÉSZÍTÉS:

Gyúrjuk össze a sütőporral elkevert lisztet az egész tojásokkal, a porcukorral, a vaníliáscukorral, a margarinnal, és a tejjel. Vegyük a tésztát ketté, és az egyik felébe gyúrjunk kakaót egy kevés tejjel. Szaggassuk ki, és süssük ki világosra. A kétszínű lapocskákat ragasszuk össze ízlés szerint választott lekvárral.

Linzerszelet

2044.

HOZZÁVALÓK:

28 dkg liszt,

18 dkg margarin,

11 dkg porcukor,

2 tojás,

csipetnyi só,

1 evőkanál tejföl,

5 dkg dió,

gyümölcsíz.

ELKÉSZÍTÉS:

Gyúrjuk össze a lisztet a margarinnal, a porcukorral, a tojások sárgájával, a sóval, és a tejföllel, majd tegyük félre 1 órára pihenni. Nyújtsuk ki a tésztát vékonyra és béleljünk ki vele egy közepes méretű tepsit. Kenjük meg a felét tojásfehérjével és ezt a felét hintsük is meg a durvára vágott dióval. Közepesen meleg sütőben süssük aranysárgára. Vágjunk belőle hosszúkás hasábokat és 1-1 üres szeletet kenjünk meg valamilyen ízlés szerint választott gyümölcsízzel. Erre fektessük a megkent és dióval meghintett szeleteket.

Szilvás Tarte Tatin

2043.

HOZZÁVALÓK:

20 dkg liszt,

7,5 dkg cukor,

10 dkg vaj,

1 tojássárgája,

15 ml tejszín,

2,5 dkg vaj,

10 dkg szilva.

ELKÉSZÍTÉS:

Dolgozzuk össze alaposan a lisztet a cukorral és a vajjal, majd adjuk hozzá a tejszínt és a tojás sárgáját. Ezt is dolgozzuk ki, majd tegyük a hűtőbe. A vajat olvasszuk fel egy edényben és adjuk hozzá a cukrot. Kevergessük, amíg a cukor felolvad. Adjuk hozzá a szilvát, és közepes tűzön főzzük. A tésztát nyújtsuk akkorára amekkora a szilvás edény és borítsuk a szilvára. Tegyük 10-12 percre a sütőbe, amíg a tészta aranysárgára sül. Borítsuk ki és tálaljuk.

Little Madleine

2042.

HOZZÁVALÓK:

3 tojás,

12 dkg cukor,

10 dkg vaj,

10 dkg liszt,

csipetnyi só,

1 csomag sütőpor,

1,5 evőkanál citromlé,

1 citrom lereszelt héja.

ELKÉSZÍTÉS:

Keverjük habosra a tojások sárgáját a cukorral, majd apránként adjuk hozzá a vajat, a tojások keményre vert habját, és a lisztet. Ezután keverjük hozzá a többi hozzávalót is. 30 percig hideg helyen pihentessük. Kivajazott, lisztezett mandula formában 15 percig süssük.

Meggyes tejföllepény

2041.

HOZZÁVALÓK:

2 tojás,

2 pohár cukor,

1 citrom,

2 pohár tejföl,

3 pohár liszt,

1 csomag sütőpor,

1/2 kg meggy.

ELKÉSZÍTÉS:

Keverjük habosra a tojásokat a cukorral, majd adjuk hozzá a citrom lereszelt héját, és a tejfölt. Végül keverjük bele a sütőporral elkevert lisztet. Szórjuk meg a kimagozott meggyel, és lassú tűzön, közepesen meleg sütőben süssük meg. (a pohár mint mértékegység, tejfölös, azaz 2 decis poharat jelent)

Cognac torta

2040.

HOZZÁVALÓK:

26 dkg vaj,

4 tojás,

3 tojássárgája,

24 dkg cukor,

kevés reszelt citromhéj,

4 evőkanál cognac,

2 evőkanál sherry,

24 dkg rizsliszt,

málnaíz,

a krémhez:

1/4 l tejszínhab,

2 tojássárgája,

2 evőkanál cognac,

cukor ízlés szerint.

ELKÉSZÍTÉS:

Keverjük habosra a vajat az egész tojásokkal, a tojássárgájákkal, a cukorral, és kevés citromhéjjal. Adjuk hozzá a cognac-ot, a sherry-t, és a rizslisztet, majd süssük ki a tésztát közepesen meleg sütőben. Másnap vágjuk ketté, és kenjük meg málnaízzel, a tetejét pedig vonjuk be a tejszínhabból, a tojássárgájákból, a cognac-ból és ízlés szerinti mennyiségű cukorból készített krémmel.

Piskótamáglya

2039.

HOZZÁVALÓK:

1 vastagabb piskótalap,

4 tojássárgája,

15 dkg cukor,

15 dkg vaj,

8-10 dkg hámozott, darált mandula,

2-3 dl feketekávé,

ízlés szerint rum,

25 dkg cukrozott tejszínhab.

ELKÉSZÍTÉS:

Vágjuk nagyobb darabokra a piskótát és mártogassuk erősre főzött feketekávéba, amelybe tehetünk egy kis rumot is. Kavarjunk krémet a tojássárgájából, a cukorból, a vajból, a darált mandulából. Rakjunk egy sort a mártogatott piskótából az üvegtál aljára, tegyünk rá krémet, majd újra piskótát, és az egészből addig rakjuk a piramist, amíg tart a hozzávalókból. Végül az egészet borítsuk be bőven tejszínhabbal.

Süticsoda

2038.

HOZZÁVALÓK:

20 dkg vaj,

4 tojás,

20 dkg cukor,

30 dkg étcsokoládé,

a díszítéshez:

kakaó.

ELKÉSZÍTÉS:

Kavarjuk habosra a tojásokat a cukor felével. A maradék cukrot 3/4 dl vízben melegítsük óvatosan addig, míg felolvad és vegyük le a tűzről. Adjuk hozzá a vajat, a darabokra tördelt csokoládét, és addig keverjük, amíg elolvad. Ezt a csokoládés masszát alaposan keverjük bele a cukros tojásba. Öntsük a kivajazott, sütőpapírral kibélelt, 20 centis sütőformába, melyet állítsunk gőzfürdőbe, azaz egy tepsibe, melybe annyi vizet öntünk, hogy a sütőforma közepéig érjen. 40 percig süssük 160 fokra előmelegített sütőben. Akkor kész, ha tenyerünk enyhe nyomásának rugalmasan ellenáll. Hűtsük ki, és egy éjszakán át hagyjuk a formában. Borítsuk tálra, húzzuk le róla a sütőpapírt, és a tetejét hintsük meg kakaóval. Tejszínhabbal kínáljuk.

Cseresznyefelfújt

2037.

HOZZÁVALÓK:

10 dkg + 4 evőkanál cukor,

2 csomag vaníliáscukor,

4 dl tej,

12 szelet kalács,

1/2 kg cseresznye,

4 tojás,

1 citrom,

2 dl tejszín.

ELKÉSZÍTÉS:

Oldjunk fel 5 dkg cukrot meg 1 csomag vaníliáscukrot a tejben, és öntsük a szikkadt kalácsokra. Béleljünk ki egy kivajazott, 5 dkg cukorral meghintett, tűzálló tálat a puhára ázott kalácsszeletek felével. Szórjuk a kalácsra a kimagozott cseresznyét, és takarjuk be a kalács maradékával. Verjük a tojásfehérjéket kemény habbá négy evőkanál cukorral, majd adjuk hozzá a tojások sárgáját és a másik csomag vaníliáscukrot. Ízesítsük a citrom levével és lereszelt héjával, majd óvatosan engedjük fel, nehogy a hab összetörjön, a tejszínnel. Vonjuk be vele a felfújtat, és a forró sütőbe tolva öt percig erős, majd takaréklánggal aranysárgára süssük. Forrón tálaljuk.

Nincs jobb nálam

2036.

HOZZÁVALÓK:

50 dkg liszt,

1 csomag sütőpor,

20 dkg cukor,

2 tojás,

2 evőkanál zsír,

2 szelet csokoládé,

1/2 csomag vaníliáscukor,

tej,

ízlés szerint választott lekvár,

darált dió, vagy mogyoró,

vaníliás porcukor.

ELKÉSZÍTÉS:

Gyúrjuk össze a sütőporral elkevert lisztet a cukorral, az egész tojásokkal, a zsírral, a lereszelt csokoládéval és a vaníliáscukorral. Adjunk hozzá annyi tejet, hogy a tészta lágyan dolgozható legyen. Tegyük a tészta egyik felét tepsibe, ízlés szerint választott lekvárral kenjük meg, és a tészta másik felével takarjuk be. Kenjük meg tojással, és szórjuk meg darált dióval vagy mogyoróval. Sütés után vaníliás porcukorral meghintve, és négyzetes szeletekre vágva tálaljuk.

Diósbéles

2035.

HOZZÁVALÓK:

30 dkg liszt,

1 csomag sütőpor,

3 dkg cukor,

1 tojássárgája,

12 dkg zsír,

baracklekvár,

a töltelékhez:

14 dkg porcukor,

1/2 csomag vaníliáscukor,

15 dkg darált dió,

1 kiskanál rum,

2 tojássárgája,

3 tojásfehérje.

ELKÉSZÍTÉS:

Dolgozzuk össze alaposan a sütőporral elkevert lisztet a cukorral, a tojássárgájával, és a zsírral. Nagyobb részét nyomkodjuk szét egyenletesen egy tepsiben, majd kenjük meg baracklekvárral. Töltsük meg a következő diótöltelékkel: keverjük el a porcukrot a vaníliáscukorral, a darált dióval, a rummal, a 2 tojás sárgájával és a 3 tojás keményre vert habjával. A diótölteléket takarjuk be a tészta másik felével, szurkáljuk meg villával, és tojással történt bekenés után forró sütőben süssük szép pirosra. Kihűlés után vágjuk négyzetes darabokra.

Sárgabarack kocka

2034.

HOZZÁVALÓK:

75 dkg félérett sárgabarack,

15 dkg rétesliszt,

10 dkg vaj,

4 tojás,

20 dkg porcukor,

1 mokkáskanál őrölt fahéj,

1 késhegynyi tört szegfűszeg,

csipetnyi só,

a tepsi kikenéséhez:

2 dkg margarin és 1 evőkanál liszt.

ELKÉSZÍTÉS:

Verjünk kemény habot a tojásfehérjékből, amibe keverjük bele egyenként a tojássárgákat, a cukrot, a fahéjat, a szegfűszeget és a sót. Ezt követően csurgassuk bele az olvasztott, de már nem meleg vajat, végül pedig forgassuk bele a lisztet. Öntsük a masszát egy kikent, kevés liszttel meghintett, közepes méretű tepsibe, és simítsuk el egyenletesen. Rakjuk szorosan egymás mellé a kimagozott, félbe vágott barackokat úgy, hogy egy kicsit bele is nyomjuk a tésztába. Előmelegített, forró sütőben, 10 percig nagy lángon, majd mérsékelt tűzön további 15-20 percig süssük. Tűpróbával ellenőrizzük. A süteményt a tepsiben hagyjuk kihűlni, csak ezután szeleteljük fel kockákra.

Nyitott körtés lepény

2033.

HOZZÁVALÓK:

a tésztához:

25 dkg liszt,

13 dkg margarin,

1 tojás,

1 dl sűrű tejföl,

1 evőkanál porcukor,

1 teáskanál sütőpor,

1 mokkáskanál só,

a töltelékhez:

4 nagy körte,

2 dl tejföl,

2 tojás,

1 teáskanál őrölt fahéj,

ízlés szerint 2-3 evőkanál porcukor.

ELKÉSZÍTÉS:

Gyúrjuk össze a sütőporral elkevert lisztet a megreszelt margarinnal, a tojással, a tejföllel, a porcukorral, és a sóval. Nyújtsuk a tésztát a tepsi méretére, amit úgy béleljünk ki vele, hogy pereme is legyen. Helyezzük el egyenletesen a tésztán a szeletekre vágott körtét. Verjük a két tojást habosra, és keverjük össze a tejföllel, az őrölt fahéjjal, és kevés cukorral, nehogy a sütemény teteje megégjen, inkább a végén cukrozzuk meg ismét. Az öntettel locsoljuk le a gyümölcsöt, majd tegyük a tepsit előmelegített, forró sütőbe. A lángot 5 perc múlva mérsékeljük takarékra, és kis lángon, lassan süssük kb. 25 percig. A tepsiben hagyjuk kihűlni, csak azután vágjuk fel kockákra vagy téglalap alakú szeletekre.

Tarka joghurttorta

2032.

HOZZÁVALÓK:

a tésztához:

10 dkg darált mandula,

5 dkg cukor,

10 dkg fehér csokoládé,

3 tojás,

5 dkg vaj vagy margarin,

2 evőkanál rum,

1 teáskanál sütőpor,

a töltelékhez:

6 dl joghurt,

2 dl tejszín,

10 dkg cukor,

25 dkg feketeribizli,

30 dkg meggy,

4 őszibarack,

9 lap fehér zselatin,

1 zacskó vaníliáscukor.

ELKÉSZÍTÉS:

Keverjük ki a vajat a cukorral és a rummal. Egyenként adjuk hozzá a tojások sárgáját, majd a felolvasztott csokoládét. Keverjük a krémhez a habbá vert tojásfehérjét és a sütőporral összekevert mandulát is. Öntsük a tésztát sütőpapírral kibélelt, 26 cm-es tortaformába. Előmelegített sütőben, 175 fokon 45-50 percig süssük. Keverjük össze a joghurtot a cukorral és a vaníliáscukorral. Adjuk hozzá a feloldott zselatint, és 30 percre állítsuk hűvös helyre. Amikor dermedni kezd, keverjük bele a habbá vert tejszínt és a leszemezett ribizli, kimagozott meggy, és felszeletelt őszibarack 2/3-át. Kapcsoljuk körbe a kihűlt tortalapot egy karimával, és halmozzuk rá a gyümölcsös krémet. Díszítésül szórjuk rá a maradék gyümölcsöt. Fogyasztás előtt legalább 3 órára állítsuk hűvös helyre.

Csíkos torta

2031.

HOZZÁVALÓK:

a tésztához:

6 tojás,

20 dkg cukor,

10 dkg liszt,

1 citrom lereszelt héja,

a krémhez:

15 dkg margarin,

10 dkg étcsokoládé,

15 dkg dió vagy mandula,

2 evőkanál kakaó.

ELKÉSZÍTÉS:

Keverjük habosra a tojássárgákat a cukorral, a lereszelt citromhéjjal, a liszttel, és a keményre vert tojásfehérjével. Osszuk ketté, és az egyik felébe keverjük bele a kakaót. Külön-külön - de ugyanabban a formában - süssük meg, hűtsük ki, és mindkettőt vágjuk két lapra, így már 4 lapunk lesz. A töltelékhez keverjük a margarint a cukorral habosra, adjuk hozzá a megpuhított csokoládét és a darált diót vagy mandulát. Töltsük meg a tésztalapokat (sárga tészta, töltelék, barna tészta, töltelék stb.) Végül a tetejét és oldalát is kenjük be a krémmel. Tejszínhabbal és csokireszelékkel díszítsük.

Egyszerű házikeksz

2030.

HOZZÁVALÓK:

15 dkg porcukor,

10 dkg vaj,

1/2 kg liszt,

1 csomag sütőpor,

kb. 1,5 dl tej,

1 csomag vaníliáscukor,

1 tojás,

5 dkg darált mandula,

5 dkg cukor,

csipetnyi só.

ELKÉSZÍTÉS:

Morzsoljuk el a lisztet a vajjal, majd gyúrjuk össze alaposan a cukorral, a sütőporral, a vaníliáscukorral, valamint a sóval. Annyi tejet adjunk hozzá, hogy a tészta jó kemény legyen. Pihentessük a tésztát 6-8 órát. Ajánlott a tésztát előző este gyúrni. Nyújtsuk ki a pihentetett tésztát 1/2 centi vastagságúra, majd szaggassuk különböző formákra. Kenjük meg vékonyan tojással és hintsük meg a cukorral elkevert mandulával. Közepesen meleg sütőben süssük ropogósra.

Igazi gesztenyepuding

2029.

HOZZÁVALÓK:

14 dkg vaj,

14 dkg vaníliáscukor,

16 dkg megfőtt és szitán áttört gesztenye,

5 darab sült, főtt és kockára vágott gesztenye,

3 egész tojás,

3 dkg liszt,

rum,

15 dkg barackíz.

ELKÉSZÍTÉS:

Keverjük el alaposan a vajat a cukorral és a tojássárgájával és adjuk hozzá a szitán áttört gesztenyét, a tojások felvert habját, majd a lisztet és végül a kockákra vágott gesztenyét és egy kevés rumot. Öntsük a masszát kivajazott és cukorral behintett pudingformába, 35-40 percig főzzük csendesen, egyenletesen, 3 ujjnyi vízfürdőben. Csak a vízfürdő-edény tetejét fedjük le lazán. Tálalásnál öntsük le a pudingot a barackízzel, melyet fél deci rummal hígítottunk.

Eszterházy palacsinta

2028.

HOZZÁVALÓK:

5 dkg vaj,

5 dkg porcukor,

5 tojás,

csipetnyi só,

5 dkg liszt,

2 dl tej,

vegyes befőtt,

tojáslikőr,

vaníliás porcukor.

ELKÉSZÍTÉS:

Keverjük habosra a vajat a porcukorral, a tojások sárgájával és a sóval. Óvatosan adjuk hozzá a lisztet, a tejet és a tojások felvert habját. Süssünk a masszából teflonserpenyőben, kevés vajon palacsintákat, de csak az egyik oldalukat süssük meg, ne fordítsuk meg! Tálaláskor csúsztassuk a tányérra, rakjuk meg kis kockákra vágott vegyes befőttel, locsoljuk meg tojáslikőrrel és hajtsuk félbe. Vaníliás porcukorral meghintve adjuk az asztalra.

Deák kifli

2027.

HOZZÁVALÓK:

30 dkg liszt,

1 csomag sütőpor,

25 dkg zsír,

5 dkg cukor,

1/2 csomag vaníliáscukor,

3 tojás,

a töltelékhez:

5 dkg darált mandula,

barackíz.

ELKÉSZÍTÉS:

Gyúrjuk össze a lisztet a sütőporral, a zsírral, a cukorral, a vaníliáscukorral, és az egész tojásokkal, majd dolgozzuk ki alaposan. Sokszoros nyújtás és hajtogatás után vágjuk fel háromszögletes alakúra a késhát vastagságúra nyújtott tésztát, és közepébe rakjunk halmokat a tört mandulával kevert barackízből, csavarjuk össze, és hajtsuk erősen hajlott kiflivé. A tetejüket kenjük meg vastagon tojássárgájával, és forró sütőben süssük.

Bécsi almásrétes

2026.

HOZZÁVALÓK:

35 dkg liszt,

14 dkg vaj vagy margarin,

8 dkg zsemlemorzsa,

1,5 kg savanykás alma,

10 dkg cukor,

7 dkg mandula,

1 teáskanál őrölt fahéj,

3 evőkanál olaj,

csipetnyi só,

a szóráshoz:

2 evőkanál porcukor.

ELKÉSZÍTÉS:

Gyúrjuk össze a lisztet 2 dkg megolvasztott vajjal, az olajjal, 1,5 dl langyos vízzel és csipetnyi sóval. Kb. 10 perc alatt dolgozzuk rugalmas tésztává, és formáljuk cipóvá. Kenjük meg a olajjal, csomagoljuk folpackba, és szobahőmérsékleten, hagyjuk 1 órát állni. Pirítsuk meg a zsemlemorzsát aranysárgára 5 dkg megforrósított vajon. Vágjuk félbe a meghámozott almát, emeljük ki a magházát, majd szeleteljük fel vékonyra. Nyújtsuk ki a tésztát lisztezett deszkán téglalap alakúra - kissé vastagabb legyen, mint a hagyományos rétestészta. A vastag széleket vágjuk le. Hintsük meg a tésztát zsemlemorzsával. Keverjük össze az almát a cukorral, a szálasra vágott mandulával és az őrölt fahéjjal. Osszuk el a tölteléket a tésztán, a széleket hagyjuk üresen. Tekerjük fel a rétest a hosszabb oldalánál fogva, majd fektessük sütőpapírral kibélelt tepsibe. Kenjük meg a maradék olvasztott vaj felével, és rakjuk előmelegített sütőbe. 175 fokon kb. 45 percig süssük. A sütőből kivéve kenjük meg a maradék olvasztott vaj másik felével, és hintsük meg porcukorral. Melegen fogyasszuk, vaníliamártást kínáljunk hozzá.

Mozart golyók

2025.

HOZZÁVALÓK:

20 dkg darált dió,

15 dkg cukor,

20 dkg reszelt étcsokoládé,

1 evőkanál baracklekvár,

2 evőkanál rum,

1 tojásfehérje,

kb. 40 szem kimagozott rumos meggy.

ELKÉSZÍTÉS:

Dolgozzuk össze a darált diót, a cukrot, a csokoládét, a lekvárt, a rumot és a tojásfehérjét. Tegyük hűtőbe, mert így könnyebben lehet vele dolgozni. Vizes kézzel formáljunk belőle diónyi gombócokat, mindegyik közepébe tegyünk egy-egy szem meggyet. Forgassuk kókuszreszelékbe vagy tortadarába, majd rakjuk mignonpapírra. 1 napig levegős helyen hagyjuk szikkadni.

Lusta asszony rétese

2024.

HOZZÁVALÓK:

90 dkg rétesliszt,

30 dkg margarin,

3 tojás,

6 dl tejföl,

olaj,

só.

ELKÉSZÍTÉS:

Gyúrjuk össze a lisztet a tojásokkal, a tejföllel, és ízlés szerint sóval. Vegyük a tésztát három felé, Nyújtsuk vékonyra, majd kenjük meg a megolvasztott margarin ráeső részével. Tekerjük fel, mint a bejglit szoktuk. A kissé megdermedt tésztát vágjuk kettőbe, folpackba téve lehet lefagyasztani. Összesen 6 elrakandó rudunk lesz, amit még a felhasználáskor kettőbe vágunk, tehát ez a mennyiség 12 rúd réteshez elég. A fagyasztás előtt a csomagocskákat nem árt még egy nylonzacskóba is beletenni. Sokáig eláll.

A sütés előtt 2 órával annyi rudat vegyünk elő, amennyire szükségünk lesz. A szabad levegőn engedjen fel a tészta. A rudat vágjuk kettőbe. Tegyük lisztezett deszkára, és először hosszában, majd széltében nyújtsuk, még elég kemény állapotban. Nyújtás közben többször forgassuk meg. Töltsük meg a választott töltelékkel, az egyik oldalát hajtsuk rá, olajozzuk meg. Hajtsuk rá a másik oldalát, és a hajtásokkal lefelé, tegyük a sütőlemezre, ahol a tetejét vékonyan olajozzuk meg. Előmelegített sütőben süssük világos barnára.

Néger rétes

2023.

HOZZÁVALÓK:

30 dkg liszt,

14 dkg vaj,

2 tojás,

20 dkg mandula,

2,5 dkg élesztő,

2 dl + egy pici tej,

1/2 citrom héja,

1 darab fahéj,

3 cl rum,

1 csomag vaníliáscukor,

a mártáshoz:

14 dkg cukor,

15 dkg csokoládé.

ELKÉSZÍTÉS:

Morzsoljuk el a lisztet a vajjal, a tojással, majd a kevés langyos cukros tejben felfuttatott élesztőt hozzáöntve készítsünk tésztát. Dolgozzuk ki alaposan, majd hagyjuk pihenni. Közben főzzük meg 2 dl tejben a darált mandulát a vaníliáscukorral, a citromhéjjal,a  rummal, és a fahéjjal együtt. Miután kihűlt, kenjük rá a kinyújtott tésztára, tekerjük fel, és egy ideig letakarva kelesztjük, majd vajjal locsoljuk meg és süssük meg. A kihűlt tésztára öntsük rá a 3 kanál vízből, a cukorból és a csokoládéból készített forró mártást.

Tökkrémes rétes

2022.

HOZZÁVALÓK:

1,5 kg sütőtök,

1/2 csomag vaníliáscukor,

4 evőkanál cukor,

4 tojássárgája,

1/2 citrom,

2 tojásfehérje,

5 dkg porcukor,

3 evőkanál darált dió,

1 csomag réteslap,

morzsa,

búzacsíra.

zsír.

ELKÉSZÍTÉS:

Törjük át a megsütött tök kikanalazott húsát, majd keverjük el a vaníliáscukorral, a cukorral, a tojássárgákkal, és a fél citrom levével és lereszelt héjával. Verjük habbá a tojásfehérjéket a porcukorral, majd keverjük össze a darált dióval és a tökkrémmel. A réteslapot zsírozzuk meg, szórjuk meg bőven morzsával és búzacsírával, majd miután széles csíkban ráraktuk a tölteléket, lazán sodorjuk fel. A tetejét is kenjük meg zsírral, majd süssük pirosra.

Sült barátfüle

2021.

HOZZÁVALÓK:

50 dkg liszt,

2 tojássárgája,

1 evőkanál cukor,

1-2 evőkanál tejföl,

3-4 evőkanál kemény meggydzsem,

csipetnyi só,

a tetejére:

vaníliás porcukor.

ELKÉSZÍTÉS:

Gyúrjuk össze a lisztet, a tojássárgáját, a cukrot és a sót annyi tejföllel, hogy rugalmas tésztát kapjunk. Nyújtsuk ki vékonyra lisztezett deszkán, és vágjuk egyforma kis négyszögekre. Mindegyik tésztalap közepére rakjunk egy kevés meggydzsemet, majd átlósan összehajtva, a széleit körben nyomkodjuk le jól, hogy a tészta, sülés közben ne nyílhasson szét. Tegyük 180 fokra felhevített olajba, és 4-5 perc alatt süssük pirosra. Rakjuk papírtörlőre, hogy az a fölösleges olajat felszívhassa. Vaníliás porcukorral meghintve tálaljuk.

Cseresznyés desszert

2020.

HOZZÁVALÓK:

50 dkg cseresznye,

2 tojás,

20 dkg liszt,

2-2,5 dl tej,

1 evőkanál meggylekvár,

1 evőkanál cukor,

mokkáskanál törött fahéj,

csipetnyi só,

4 szem összetört szegfűszeg.

ELKÉSZÍTÉS:

Verjük fel a tojást , adjuk hozzá a tejet, a lisztet, a fűszereket, a cukrot és a lekvárt. Keverjük ki alaposan, majd 10 percig pihentessük. Közben a cseresznyét mossuk meg, csöpögtessük le, és kevés lisztben szárastól mártsuk meg. Öt-hat szemet szárastól összefogva, kis cérnával kössünk össze, és forgassuk bele a tésztába, majd egy csipesz segítségével úgy rakjuk bele a forró olajba, hogy ne essen szét. A tésztában lévő tojás azonnal összefogja a "cseresznyecsokrot". Süssük világosbarnára, az olajból kivéve rakjuk papírtörlőre, hogy az a fölösleges olajat beszívja. Még azon melegében fahéjas porcukorral meghintve kínáljuk.

Hevesi torta

2019.

HOZZÁVALÓK:

30 dkg liszt,

1 csomag sütőpor,

5 dkg zsír,

1 tojás,

8 dkg cukor,

2 evőkanál tej,

a krémhez:

1 csomag csokoládé krémpor,

4 dl tej,

15 dkg cukor,

15 dkg vaj.

ELKÉSZÍTÉS:

Gyúrjuk össze a sütőporral elkevert lisztet a zsírral, az egész tojással, a cukorral, és a tejjel. Süssünk belőle 4 egyenlő vastagságú tésztalapot. A krémhez állandó kevergetés közben főzzük sűrűre a tejjel csomómentesen elkevert csokoládé krémport és a cukrot, majd a tűzről levéve kihűlésig kevergessük. Ezután adjuk hozzá a habosra kikevert vajat. Töltsük meg a lapokat a krémmel, és vonjuk is be vele a tortát.