Kocsonyázott kávés vaníliapuding

2536.

HOZZÁVALÓK:

1 csomag vaníliás pudingpor,

1/2 dl presszókávé,

4 dl tej,

1 csomag vaníliáscukor,

4 dkg zselatinpor,

5 dkg cukor,

1 dl víz,

idény szerinti gyümölcsök.

ELKÉSZÍTÉS:

A pudingport keverjük simára 1 dkg zselatinnal, a vaníliáscukorral és a tejjel, majd állandó kevergetés mellett főzzük sűrűre. Közben a többi zselatint keverjük el a vízzel, adjunk cukrot hozzá és forraljuk fel. Az így előkészített zselével 3-4 mm vastagságban vonjuk be a pudingforma falát. A kihűtött vaníliakrémbe keverjük bele a kávét és töltsük a formákba. A formákat zárjuk le zselével, és hűtőbe téve alaposan hűtsük le. Tálaláskor borítsuk a forró vízbe mártott formákból tányérra a pudingokat, tejszínhabbal és idény szerinti gyümölcsökkel díszítsük.